Sigo alguns blogs em francês para me inspirar e treinar meu francês e hoje, com a newsletter, encontrei esta receita de bolo de maçã Bernadette e quis fazer logo na minha cozinha — aqui está a minha versão!
Esse doce não precisa de balança porque, além das maçãs (são necessárias 3 médias ou 6 pequenas), todos os ingredientes são medidos em colheres, então é bem fácil, né?
Eu adoro bolos de maçã — no blog você encontra vários, desde
o bolo de maçã simples da minha mãe 
ao mais “saudável” do Marco Bianchi, o bolo baixo de maçã 
ao tabuleiro de frutas com o doce macio de maçã
o bolo bouquet de maçã 
o bolo de maçãs assadas com massa fofa
e muitos outros!!!
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Para essa receita eu recomendo esta forma Dr.Oetker 2508 – Forma com aro removível de 20 cm, resistente, fácil de limpar e própria para lava-louças!
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BOLO DE MAÇÃ BERNADETTE
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 11 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: forma 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
- 6 maçãs pequenas (para mim 3 grandes)
- 10 colheres farinha 00
- 6 colheres açúcar
- 4 colheres óleo de sementes (para mim milho)
- 6 colheres leite
- 1 sachê fermento para bolos
- 2 ovos médios
- 1 limão (apenas suco)
- manteiga e farinha (para a forma)
- 3 colheres manteiga derretida
- 4 colheres rum para doces
- 4 colheres açúcar
- 3 colheres amêndoas em lâminas
Utensílios BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
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- Faca
- Colher
- 2 tigelas
- Forma
- Panela
- Peneira
PARA PREPARAR A RECEITA BOLO DE MAÇÃ Bernadette SEM BALANÇA
Numa tigela peneire juntas a farinha, o fermento e o açúcar.
Noutra tigela misture os ovos, o óleo de sementes e o leite.
Lave e descasque as maçãs, retirando o miolo e o cabinho, se houver.
Corte-as em pedaços ou em fatias finas… como preferir!
Regue-as com suco de limão para evitar que escureçam.
Junte os ingredientes secos aos líquidos, misturando bem e adicionando também as maçãs em pedaços.
A massa do bolo de maçã Bernadette fica líquida e macia, com muita fruta firme e madura.
Despeje a massa do bolo de maçã Bernadette na forma untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 170°/180°C por cerca de 30 minutos.
Numa panelinha coloque a manteiga, o açúcar e o rum e deixe derreter e formar um xarope leve por 4/5 minutos.
Adicione também as amêndoas em lâminas e desligue o fogo.
Depois dos 30 minutos, quando o bolo estiver assado — mesmo que ainda não esteja totalmente dourado — retire do forno e despeje a mistura de rum, açúcar, manteiga e amêndoas cobrindo toda a superfície do bolo de maçã Bernadette.
Depois de cerca de 10 minutos, quando o bolo estiver completamente dourado, desligue o forno e deixe esfriar totalmente antes de desenformar o doce Bernadette.
Polvilhe o bolo de maçã Bernadette com açúcar de confeiteiro (que eu adoro!!!), corte em fatias e sirva à mesa!!
Eu servi com um creme super simples de mascarpone, ovo e açúcar… mmmmmhhhhh delícia!!!
P.S. Se tiverem crianças, evitem acrescentar a calda alcoólica de rum…
Bom apetite!
Annalisa
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