O falso tiramisù de morango é a sobremesa certa para qualquer festividade e ocasião especial.
Eu recomendo para o Dia da Mulher e para o Dia das Mães, acho particularmente indicado.
Falso tiramisù porque não tem mascarpone e o recheio é principalmente creme de confeiteiro.
Dentro encontraremos pedaços deliciosos de morango, eu os coloquei separados, mas se quiser, pode misturá-los no creme e fazer tudo junto quando for rechear.
Para adaptá-lo tanto para o Dia da Mulher quanto para o das Mães, também dei um toque de cor ao pão de ló na cobertura, um pouco porque a primavera está chegando e gostei da ideia de algo bem colorido.
Como precisaremos de um pouco de pão de ló para a decoração, recomendo sempre prepará-lo talvez no dia anterior, com calma, assim no dia seguinte estará bem resfriado e só teremos que nos preocupar em montar a sobremesa.
Se fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 400 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Dia da Mulher
Ingredientes para fazer o Falso tiramisù de morango
- 750 ml leite integral
- 3 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 65 g amido de milho
- 2 colherinhas baunilha (líquida)
- 1 ovo (médio)
- 35 g açúcar
- 2 g fermento em pó para bolos (opcional)
- 1 g vanilina
- 50 g farinha 00
- 170 g morangos
- 1/2 colher de sopa açúcar
- 1 colherinha limão (suco)
- 150 g biscoitos champanhe
- 200 ml alchermes
- q.b. pão de ló (esfarelado)
- corante alimentar (amarelo)
Ferramentas
- 1 Assadeira assadeira para sobremesas
Preparação do Falso tiramisù de morango
Primeiro, preparamos o pão de ló batendo o ovo com um mixer, uma vez que esteja bem batido e fofo, adicione o açúcar mexendo à mão, tomando cuidado para não desmanchar a mistura.
Adicione o restante dos ingredientes aos poucos, sempre mexendo à mão, uma vez concluída a massa, unte e enfarinhe uma forma com bordas altas e diâmetro bem pequeno.
Transfira a mistura para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, mas o tempo de cozimento variará conforme o tamanho da forma.
Vamos preparar o creme de confeiteiro, misturando todos os ingredientes, mexendo com um batedor e cozinhando no fogão em fogo baixo, mexendo frequentemente.
Após o cozimento, obteremos um creme espesso que será transferido para uma tigela resistente ao calor, cobrindo-o com filme plástico em contato com o creme.
Deixe o creme esfriar e depois transfira-o para a geladeira por pelo menos 2 horas.
Se estiver com pressa, você pode colocá-lo no congelador por 20 minutos e depois na geladeira, dessa forma o processo será acelerado.
Quando estivermos prontos para montar a sobremesa, lave e corte os morangos em pedaços, tempere com açúcar e limão e reserve.
Triture o pão de ló, adicione uma pitada de corante alimentar amarelo e reserve.
Agora, pegue uma assadeira de cerâmica ou vidro e monte a sobremesa.
Molhamos os biscoitos champanhe no alchermes e criamos a base da sobremesa, depois colocamos o creme com um saco de confeitar para formar o recheio, colocamos metade dos morangos reservados e novamente uma camada de biscoitos champanhe previamente molhados no alchermes.
Completamos com o creme…….
, depois polvilhamos toda a superfície com o pão de ló esfarelado reservado e decoramos a superfície com os pedaços de morango restantes.
Coloque na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
A sobremesa se conservará perfeitamente na geladeira por pelo menos 2-3 dias sem problemas.
