A cada 2/3 meses, costumo reorganizar a despensa e encontro ingredientes esquecidos: uma farinha de amêndoas para consumir, corantes comprados para uma cobertura, ou, como desta vez, decorações de açúcar que nem me lembrava de ter comprado. Olhando para elas, com raposa, guaxinim, cogumelos e corujinhas, logo pensei que seriam perfeitas para dar vida a um bolo temático de outono. Assim nasceu o Bolo da Floresta com cacau e avelãs, macio e delicioso, que se torna cênico com a “terra” de biscoitos esmigalhados e um toque de fantasia. E aqui está, o meu Bolo da Floresta com cacau e avelãs: macio, perfumado e decorado com os pequenos personagens que habitam essa floresta encantada. Um bolo que traz à mesa um pouco da magia do outono, perfeito para crianças, mas também para adultos!
O bolo de outono dedicado à floresta encantada, presenteei a uma amiga que tem filhos em idade escolar e recomendei que ela enriquecesse servindo com um belo montinho de chantilly levemente adoçado com açúcar de confeiteiro e sei que ela adorou!
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Sempre no TEMA de receitas de bolos estranhos, deixo outras ideias doces e especiais, como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha de avelã
- 75 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 150 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 80 ml óleo de sementes
- 150 ml leite
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 6 biscoitos (Lotus)
- 1/2 colher de chá cacau em pó
- 3 ramos alecrim
Ferramentas
forma 20 x 10 cm DECORA
- Batedeiras
- Formas
- decora animais da floresta
- Mixers
Passos
Em uma tigela, bato por bastante tempo e com a batedeira elétrica, os ovos e o açúcar para obter uma massa clara e espumosa.
Adiciono o óleo e o leite em fio, sempre mexendo.
Depois, incorporo as farinhas, o cacau e o fermento peneirados aos poucos na mistura de ovos e açúcar.
Despejo a massa na forma untada e enfarinhada ou coberta com spray especial, ou forrada com papel manteiga.
Asso em forno já aquecido a 180°C estático por cerca de 35/40 minutos e, após o término da cocção, deixo esfriar completamente.
Neste ponto, podemos ter várias opções…
1) cobrir o bolo com uma camada fina de creme de avelãs ou com geleia de frutas vermelhas, para que a ‘terra’ de biscoitos lotus triturados no mixer com cacau em pó fique grudada, ou… não fazer nada e dispor as migalhas de biscoito e cacau diretamente sobre o bolo, o que foi o que eu fiz!
Decoro em seguida com os bonequinhos de açúcar e alguns raminhos de alecrim, e o bolo da floresta está pronto para ser servido à mesa, com chantilly ou creme inglês à gosto
Bom apetite! Annalisa
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Aqui está a receita do creme inglês leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
