Uma massa tipo pasta biscuit macia, recheada com chantilly batido e morangos, enrolada e servida em fatias. Sempre faz sucesso e é mais simples do que parece. Você pode rechear como quiser — chantilly e morango é a versão clássica, mas fica ótimo também com creme de chocolate ou geleia.
Aqui, em poucas palavras, a preparação do Bolo enrolado com chantilly que fiz hoje, bem fofinho e super gostoso!
A forma onde assei a receita da massa biscoito — se fosse maior teria sido melhor no sentido de que eu teria um bolo maior e com camadas um pouco mais finas, mas… não tinha outra forma, então é a oportunidade certa pra comprar uma nova!!!
O bolo enrolado com chantilly é uma sobremesa deliciosa, também ótima para comemorar um aniversário porque a massa tipo pasta biscuit é fofinha e agradável, além de ser muito versátil: vocês podem rechear com uma ganache, com morangos e camy cream e muito mais.
É um daqueles bolos que sempre impressionam, ideal quando você quer uma sobremesa que agrade todo mundo, também porque a minha massa biscoito fica elástica, não quebra, então o bolo enrolado sai com camadas nítidas e lindas quando você cortar!
Também recomendo 
CREME DE AVELÃ E CHOCOLATE CASEIRO 
ROLO DOCE COM CHANTILLY
Como conservar o bolo enrolado com chantilly
Na geladeira:
O bolo se conserva 2 dias bem coberto com filme plástico ou em um recipiente para bolos.
O chantilly se mantém estável e a massa biscoito fica macia.
No congelador:
Você pode congelá-lo já cortado em fatias, mas envolvido em filme plástico e depois dentro de um saco apropriado para freezer.
Conserva por até 1 mês.
Para servir, deixe descongelar na geladeira 4–5 horas.
Nunca em temperatura ambiente porque o chantilly não é seguro fora da geladeira.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas no WhatsApp, aberto a todos e grátis, sem notificações sonoras; você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia vai receber uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
P.S. TODAS AS PALAVRAS EM NEGRITO E SOTTOLINEADAS ESCONDEM UMA RECEITA… clique nelas e você pode ler!
BOLO ENROLADO COM CHANTILLY
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO ENROLADO COM CHANTILLY
- 5 colheres Açúcar
- 5 Ovos
- 4 colheres amido de milho
- 1 colher cacau em pó (amargo)
- 5 colheres água quente
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 colheres creme de avelã e chocolate
- a gosto groselha
- a gosto hortelã
- a gosto merenguinhos
- 500 ml Creme de leite fresco (para bater)
- 150 g Leite condensado
- 1 colher mel de acácia (opcional)
Utensílios RECEITA BOLO ENROLADO COM CHANTILLY
- Teglie
Preparação RECEITA BOLO ENROLADO COM CHANTILLY
• Separe as gemas das claras e bata as claras em neve com um colher de açúcar usando batedeira elétrica.
Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma espuma clara e macia.
Acrescente a esse creme também o amido de milho e o cacau em pó amargo peneirados com o fermento e a água quente.
Incorpore, com uma espátula flexível e movimentos de baixo para cima, as claras em neve.
Agora transfira essa massa para uma forma retangular (usei 25 x 35 cm) forrada com papel manteiga e levemente untada.
Alise bem a superfície e leve ao forno a 190°C por cerca de 15 minutos; quando assado, deixe esfriar.
• Comece a bater o creme de leite fresco e, quando começar a firmar, adicione em fio o leite condensado, sempre batendo com a batedeira elétrica ou planetária.
Junte também o mel, misturando com uma espátula flexível até ficar homogêneo.
• Cortamos em 3 tiras longas a nossa massa biscoito com cacau em pó amargo.
Espalhe a primeira tira com o creme de chantilly e leite condensado e coloque-a “em pé” no prato de servir, como se fosse um grande rocambole em espiral.
Em seguida, coloque as outras tiras, sempre recheadas com o creme doce, juntando-as uma à outra como se fizesse uma espiral de bolo recheado. Passe pelas bordas externas a creme de avelã e chocolate fluido.
Decore a superfície do bolo enrolado com chantilly com o creme que sobrou e também com groselhas, merenguinhos prontos e folhinhas de hortelã.
Deixe na geladeira até a hora de servir e bom apetite com o bolo enrolado com chantilly!
Annalisa
