Eu te proponho uma sobremesa super deliciosa e que faz sucesso, e que se prepara em dez minutos: a colomba com macedônia e chantilly batido. 😋 É verdade que as receitas feitas na hora são as que mais nos satisfazem!
Uma sobremesa ótima para aproveitar a colomba que sobrou, mas também uma sobremesa primaveril, fresca, leve e colorida para servir como sobremesa no almoço de Páscoa. Ou no feriado de segunda-feira pós-Páscoa. 😊
Preparei rapidinho, a ideia surgiu enquanto a massa já estava no forno 😄 então fiz na hora uma macedônia com as frutas que eu tinha em casa: um punhado de morangos, uma maçã, uma laranja e duas fatias de abacaxi, uma colher de açúcar e o suco de meio limão espremido, mexi rápido e coloquei na geladeira para refrescar enquanto almoçávamos. Depois, na hora de servir a sobremesa, bati o chantilly, levei o pote de chantilly à mesa e montei a sobremesa ali: uma fatia de colomba, duas ou três colheres da macedônia sobre a colomba, incluindo uma boa colher do suco da macedônia, e por cima tudo o chantilly batido.
E voilà, a sobremesa está pronta, e é deliciosa!
〰 〰 〰
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Segunda-feira de Páscoa
Ingredientes
- 1 fatia colomba
- 3 colheres macedônia de frutas
- 2 colheres chantilly batido
Utensílios
- Sbattitore
Passos
O procedimento é super simples:
Antes de tudo, prepare uma macedônia de frutas frescas usando as frutas que preferir ou simplesmente as frutas que você tem disponível.
👉 Eu tinha na geladeira um abacaxi que comecei no dia anterior e que se revelou perfeito porque, junto com os morangos, deixa a sobremesa bem fresca para finalizar a refeição; acrescentei uma maçã e uma laranja, que eram as únicas frutas que eu tinha, temperadas com um pouco de açúcar e o suco de meio limão.
👉 O açúcar não tanto para adoçar, mas para formar um pouco de suco durante o descanso na geladeira.
Bata o chantilly, sem açúcar, mas se quiser pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro.
Fatie a colomba.
Coloque a fatia de colomba em um prato e monte a sobremesa regando a fatia com o suco da macedônia, adicionando depois as frutas e, por fim, o chantilly batido.
🔹 Testamos esta ótima sobremesa com duas variedades diferentes de colomba: com a colomba tradicional glaceada e com uma colomba artesanal integral não glaceada contendo frutas cristalizadas de pêssego e pera. Graças ao seu aroma frutado, achamos a segunda versão particularmente adequada ao acompanhamento com a macedônia; além disso, por ser integral, absorveu bem o suco. Mas é uma sobremesa possível com qualquer variedade de colomba ou outro fermentado, como por exemplo a Pagnotta romagnola ou simplesmente com um bolo tipo esta de limão. 😉
🔸 Assim como a receita, fiz as fotos na hora sem pensar muito nos detalhes e dispensei os enfeites do prato — e pensar que eu tinha um vaso de hortelã bem atrás da minha cadeira! Eu devia ter colocado uma folhinha de hortelã sobre o chantilly! Mas vocês não esqueçam! 😄
Outras variações gostosas possíveis são:
🔹 Adicionar um pouco de Grand Marnier ou Limoncello na macedônia ou sobre a fatia de colomba.
🔸 Acrescentar nozes ou amêndoas na macedônia, ou algumas folhas de hortelã para um toque extra de frescor.
🔹 Decorar o chantilly com granulado de avelã ou de amêndoas.
🔸 Por fim, para quem tem alguns minutos a mais: tostar as fatias de colomba. 😉
