Dobradinha com batatas à siciliana, a receita da vovó para um prato simples e delicioso. A dobradinha com batatas cozida no molho de tomate é um prato que me leva de volta à infância e que em Catânia também conhecemos como “bisecca”. Lembro que minha mãe a preparava não raramente para meu pai, e minha avó Fernanda também gostava de fazer com frequência ao longo do ano. Nunca tive preconceito com miúdos, sempre gostei, também porque na tradição da minha família cozinhar o “quinto taglio” sempre foi algo normal. Infelizmente, e aí vem a parte engraçada, meu marido não gosta de miúdos: não suporta o cheiro nem o sabor; por isso, em 20 anos de casamento eu nunca os preparei, e isso acabou criando preconceitos sobre esses alimentos também nos meus filhos. Alguns dias atrás, porém, vi a dobradinha no supermercado e me lembrei da dobradinha com batatas que minha mãe fazia; me deixei levar pelo desejo e, sem pensar na família, decidi cozinhar, mesmo que fosse só eu a comer. Quando ficou pronta, entre uma reclamação e outra sobre o cheiro, levei à mesa: meus homens não comeram, mas eu e minha filha devoramos! Agora vou contar a receita da minha mãe da dobradinha com batatas à catanesa, mas se você busca algo mais simples, experimente também a versão simples da trippa al pomodoro ou a mais tradicional Trippa alla romana.

Antes de correr para o fogão, lembrando que se quiser ficar por dentro das minhas receitas você pode seguir minha página Facebook e meu perfil Instagram.

Dá uma olhada: