Filé de porco assado no forno, delicioso e macio, prato principal, muito simples de fazer, perfeito em qualquer ocasião, inclusive as mais especiais. O filé de porco costuma ser mais barato que o filé de boi e é mais saboroso e macio, eu realmente recomendo que você experimente. A marinada do porco é uma parte importante e no modo de preparo eu explico como fazê-la; ela deixa a carne saborosa e macia. Também recomendo que experimente o filé de porco na cerveja feito em baixa temperatura, ou também o Filé de porco com cogumelos, Medalhões de filé de porco ao marsala. Agora vamos ver como preparar o filé de porco assado no forno e, se você fizer, me conte. Barbara
Também recomendo que experimente:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora 40 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar o Filé de porco assado
- 800 g Filé de porco
- 1 copo Vinho branco
- 3 ramos Alecrim
- Algumas folha Sálvia
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- a gosto Azeite extra virgem
- a gosto Pimenta em grãos
Como fazer o Filé de porco assado
Vamos começar a preparar o Filé de porco assado: retire os raminhos de alecrim e pique finamente as folhas, pique também 4 folhas de sálvia. Pegue o filé e massageie com o azeite extra virgem, tempere com sal e pimenta, polvilhe com a mistura de ervas aromáticas picadas e deixe descansar por meia hora.
Coloque o filé em uma forma de bolo inglês (plumcake); por ser estreita e longa eu achei muito prática, mas se você não tiver use tranquilamente outro recipiente. Arrume o filé com todos os temperos no recipiente e cubra com o vinho, cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira durante toda a noite.
Depois que o filé descansou no vinho e nos temperos, retire-o e coloque-o em uma assadeira, despeje também o vinho da marinada e acrescente os raminhos de alecrim e as folhas de sálvia que sobraram, além dos grãos de pimenta.
Pré-aqueça o forno a 180°C; quando estiver quente, coloque a assadeira e asse por 40 minutos.
Vire o filé e continue o cozimento por mais 10/15 minutos. Quando o Filé de porco assado estiver pronto, retire-o, deixe esfriar e então corte em fatias; em seguida, aqueça por alguns minutos antes de servir.
Como conservar o Filé de porco assado
Conserve na geladeira por 2 dias ou você também pode congelar por alguns meses
