O bacalhau à livornesa é um delicioso segundo prato de peixe, fácil de fazer e muito saboroso.
Poucos ingredientes com sabor mediterrâneo e muito gosto; uma receita fácil e rápida, perfeita no almoço ou no jantar.
Veja como fazer o bacalhau à livornesa com a receita fácil que está abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Filés de bacalhau
- 180 g Polpa de tomate
- 50 g Azeitonas pretas (sem caroço)
- 2 colheres Alcaparras em sal
- 1 copo Vinho branco seco
- 1 dente Alho
- Salsinha
- Azeite extravirgem
- Sal
Preparo do bacalhau à livornesa
Descasque o alho e dessalgue as alcaparras. Com um papel-toalha úmido limpe a salsinha e pique-a.
Numa frigideira grande aqueça algumas colheres de azeite extravirgem.
Acrescente o alho, deixe dourar, junte os filés de bacalhau e deixe cozinhar em fogo baixo.
Adicione as alcaparras dessalgadas, as azeitonas pretas e um pouco de salsinha, mexendo delicadamente de vez em quando.
Regue com o vinho branco.
Quando o vinho evaporar, adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar por uns dez minutos, ajustando o sal.
Sirva o seu bacalhau à livornesa polvilhando com salsinha fresca picada a gosto.
Notas
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