A salada de vagens com atum e tomatinhos é um prato único leve e muito nutritivo que lembra o verão, onde a crocância das vagens encontra a doçura dos tomatinhos-cereja e o sabor do atum. É ideal para um piquenique ao ar livre, para um jantar rápido ou para um almoço gostoso no trabalho. Pode também ser servida como acompanhamento, por exemplo, com um prato de carne ou de peixe. Esta salada vai bem o ano todo, mas se você quiser prepará-la na primavera, outono ou inverno, experimente servi-la morna: em vez de resfriar completamente as vagens, tempere-as quando ainda estiverem ligeiramente quentes, assim elas absorvem melhor os sabores. No verão, você pode servi-la fria. É um prato prático para levar também à praia, debaixo do guarda-sol. Se você gosta de saladas, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a salada de vagens com atum e tomatinhos
- 500 g vagens
- 15 tomatinhos-cereja
- 140 g atum em óleo
- 4 colheres azeite extra-virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto suco de limão (2 borrifadas)
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Colheres
- Faca
- Tábua de corte
Passos para preparar a salada de vagens com atum e tomatinhos
Para preparar a salada de vagens com atum e tomatinhos, comece limpando bem as vagens: lave-as em água corrente e corte as pontas. Em seguida, coloque água e sal grosso numa panela e cozinhe as vagens. Cozinhe por cerca de 20 minutos a partir da fervura; o tempo varia conforme a consistência que você quer. Se preferir vagens mais crocantes, cozinhe por menos tempo. O tamanho das vagens também influencia: as maiores demoram um pouco mais. Enquanto as vagens cozinham, lave os tomatinhos e corte-os em quatro. Coloque-os numa tigela grande. Adicione o atum escorrido do óleo — usei latas, mas você pode usar também filés em conserva em vidro. Agora, numa tigelinha pequena, faça uma emulsão com 4 colheres de azeite extra-virgem, sal, pimenta-do-reino e duas borrifadas de suco de limão. Ajuste os temperos conforme seu gosto. Quando as vagens estiverem cozidas, escorra-as e passe imediatamente em água fria para manter o tom verde. Depois junte-as à tigela com os tomatinhos e o atum e regue com a emulsão de azeite. A sua salada de vagens com atum e tomatinhos está pronta para ser saboreada.
A sua salada de vagens com atum e tomatinhos está pronta para ser apreciada!
Conservação e dicas
Você pode conservar a salada em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 dias.
No dia seguinte, porém, os tomatinhos tendem a soltar bastante água e ficarão mais moles. A sugestão é acrescentar os tomatinhos e o sal somente na hora de servir.
