O “molho vinagrete“, fresco e que corta a gordura, é o típico condimento brasileiro da carne do “churrasco” junto com “farofa“, “arroz à grega“, “salpicão“, salada russa, batatas fritas, saladas diversas, legumes grelhados e cozidos.
O que seria um churrasco sem o molho vinagrete para adicionar à carne?
Esta é uma salsa de vinagre, tomates, cebolas e pimentões, muito versátil que é conhecida como salsa de campo em algumas regiões do Brasil e pico de gallo nos países hispânicos.
Diferente do pico de gallo, que usa suco de limão como ligante, os brasileiros usam vinagre de vinho branco e azeite de oliva.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Brasileira
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 Tomates
- 2 Cebola
- 200 ml Azeite de oliva
- 50 ml Vinagre de vinho branco
- 2 Pimentões verdes
- 6 colheres Água
- a gosto sal
Preparo
Lave e corte os tomates e os pimentões em cubinhos pequenos, pique a cebola.
Junte os outros ingredientes (azeite, vinagre, água) e misture bem. Ajuste o sal.
Misture tudo e deixe repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Conserve na geladeira até a hora de servir.
Vídeo da receita:
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