Plumcake de iogurte e mirtilos: bolo macio sem manteiga pronto em 10 minutos
Macio, leve e cheio de mirtilos suculentos: este plumcake de iogurte é daquelas receitas que resolvem seu café da manhã sem complicação. Prepara-se em poucos minutos, não precisa de manteiga e a massa fica úmida e macia por dias. É a sobremesa perfeita quando você quer algo simples, genuíno e feito em casa.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 1Porção
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas le stagioni
Ingredientes do plumcake de iogurte e mirtilos
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 125 g iogurte
- 80 g óleo de girassol
- 3 ovos
- 1 sachê vanilina
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 200 g mirtilos
Utensílios
- 1 Robô de cozinha Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- Tigelas
- Batedor (fouet)
- Colheres
- 1 Forma de plumcake 25 x 11
Preparo do plumcake de iogurte e mirtilos
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Junte o iogurte e o óleo, mexendo com cuidado.
Peneire a farinha com o fermento e incorpore à massa. Acrescente a vanilina ou, se preferir, um pouco de raspas de limão.
Adicione os mirtilos ou, se preferir, passe-os levemente na farinha para evitar que afundem; incorpore-os delicadamente à massa. Despeje tudo em uma forma de plumcake forrada com papel manteiga e asse em forno estático a 170°C por 50–55 minutos. Verifique o cozimento com o teste do palito.
COM BIMBY: Coloque no copo os ovos e o açúcar, misture por 1 minuto na velocidade 4. Depois adicione o iogurte e o óleo, misture por 30 segundos na velocidade 4. Junte a farinha, o fermento e a vanilina, misture por 30 segundos na velocidade 4.
Adicione os mirtilos e incorpore com a espátula. Transfira a massa para a forma e distribua de maneira uniforme. Asse no forno (veja acima)
Por que você vai amar esta receita
– Sem manteiga mas incrivelmente macio
– Pronto em 10 minutos de preparo
– Perfeito para café da manhã, lanche ou para levar na escola
– Pode ser feito com iogurte natural, grego ou de baunilha
DICAS e NOTAS
Variedades deliciosas
Com iogurte grego: mais compacto e proteico
Com gotas de chocolate no lugar dos mirtilos
Integral: substitua 40–50% da farinha
Sem lactose: use iogurte sem lactose
❄️ Conservação
Fica macio 3 dias sob cloche.
Você pode congelar em fatias e descongelar em 15 minutos.
❓ Perguntas frequentes
Posso usar mirtilos congelados? Sim, sem descongelar. Passe-os levemente na farinha e adicione-os à massa.
Posso substituir o iogurte? Sim: funciona bem também ricota batida ou iogurte grego.
