A salada de bresaola com batatas, rúcula e tomatinhos é uma salada leve, saudável, fresca e genuína, muito saborosa. Nessa salada temos batatas cozidas, tomatinhos datterini, rúcula, bresaola e lascas de Grana Padano. Prepara-se em pouco tempo, apenas o tempo de cozinhar as batatas, e você terá um prato realmente gostoso e completo. O sabor salgado da bresaola encontra a maciez e a doçura das batatas cozidas, enquanto a rúcula acrescenta aquele sabor um pouco mais marcante que combina perfeitamente com a doçura dos tomatinhos. Para finalizar, adicionamos lascas de Grana Padano que, na minha opinião, deixam tudo perfeito. Um prato ideal para um passeio ou piquenique fora de casa, para um almoço leve no escritório ou para levar à praia, por que não. Se você gosta de saladas, pode experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para preparar a salada de bresaola com batatas, rúcula e tomatinhos
- 50 g rúcula
- 10 tomatinhos datterini
- 80 g bresaola
- 500 g batatas
- 2 borrifadas suco de limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 5 colheres azeite extravirgem
- a gosto lascas de Grana Padano
Ferramentas
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
Passos para fazer a salada de bresaola com batatas, rúcula e tomatinhos
Para preparar a salada de bresaola com batatas, rúcula e tomatinhos, primeiro descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as em água com sal grosso. Cozinhe por cerca de 30 minutos, até que fiquem macias. Quando estiverem cozidas, deixe-as esfriar; enquanto isso, prepare a salada. Lave bem a rúcula, seque-a e coloque-a em uma tigela grande; lave e corte os tomatinhos datterini em quatro, corte a bresaola em pedaços, junte as lascas de Grana Padano e as batatas cozidas.
Agora prepare o molho. Em uma tigela coloque 5 colheres de azeite extravirgem, sal, pimenta-do-reino e 2 borrifadas de suco de limão. Misture bem e adicione o molho sobre a salada. Prove e, se necessário, ajuste o tempero. Sirva a salada de bresaola imediatamente.
Conservação e dicas
Você pode conservar a salada na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia.
Se você não gosta de rúcula, pode optar por outras folhas, como a valeriana.
