La salade de bresaola aux pommes de terre, roquette et tomates cerises est une salade légère, saine, fraîche et authentique, très savoureuse. Dans cette salade on trouve des pommes de terre bouillies, des tomates datterino, de la roquette, de la bresaola et des copeaux de Grana Padano. Elle se prépare en peu de temps, juste le temps de cuire les pommes de terre, et vous obtiendrez un plat vraiment goûteux et complet. Le salé de la bresaola rencontre la douceur et la tendreté des pommes de terre bouillies, tandis que la roquette apporte ce goût un peu prononcé qui se marie parfaitement avec la douceur des tomates cerises. Pour finir, on ajoute des copeaux de Grana qui, selon moi, rendent le tout parfait. Un plat idéal pour une sortie ou un pique-nique, pour un déjeuner léger au bureau ou pourquoi pas pour emporter à la plage. Si vous aimez les salades, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 3 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la salade de bresaola aux pommes de terre, roquette et tomates cerises
- 50 g roquette
- 10 tomates datterino
- 80 g bresaola
- 500 g pommes de terre
- 2 traits jus de citron
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- 5 cuillères huile d'olive extra vierge
- selon le goût copeaux de Grana Padano
Ustensiles
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau
Étapes pour réaliser la salade de bresaola aux pommes de terre, roquette et tomates cerises
Pour préparer la salade de bresaola aux pommes de terre, roquette et tomates cerises, commencez par éplucher les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée. Faites-les cuire environ 30 minutes : elles doivent devenir bien tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir ; en attendant, préparez la salade. Lavez soigneusement la roquette, essorez-la et mettez-la dans un grand saladier, lavez et coupez les tomates datterino en quatre, coupez la bresaola en morceaux, ajoutez les copeaux de Grana Padano et les pommes de terre bouillies.
Préparez maintenant l’émulsion. Dans un bol, mettez 5 cuillères d’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir et 2 traits de jus de citron. Mélangez bien puis versez l’émulsion sur la salade. Goûtez, puis ajoutez un peu plus d’assaisonnement si nécessaire. Servez ensuite immédiatement la salade de bresaola.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour.
Si vous n’aimez pas la roquette, vous pouvez opter pour d’autres types de salade, comme par exemple la mâche.
