Bolo bicolor sem glúten, ideia super gostosa para o café da manhã com farinha de arroz. Adoro experimentar na cozinha e frequentemente preparo receitas para amigas e amigos que têm intolerâncias. Neste caso pensei em fazer este bolo completamente sem glúten usando uma forma nova e, sobretudo, depois de ter limpo bem o meu forno. Não entro no aspecto médico porque certamente poderia cometer erros ao usar termos inadequados, mas com esta receita espero apenas dar uma boa ideia para meus seguidores e não só. Abaixo deixo um par de sugestões de uso e, no final da receita, responderei às perguntas mais comuns sobre este assunto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 220 g farinha de arroz
- 30 g cacau em pó amargo sem glúten
- 50 g amido de batata sem glúten
- 1 sachê fermento em pó para bolos sem glúten
- 150 g açúcar
- 200 ml leite sem lactose
- 130 ml óleo de girassol
- 1 pitada sal fino
Utensílios
- 1 Batedor elétrico
- 1 Tigela
- 2 Tigelinhas
- 1 Peneira
- 1 Forma com aro removível
- 1 Colher
Passos
Para fazer o Bolo bicolor sem glúten, bata por dois minutos os ovos com o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela grande até obter uma mistura clara e espumosa.
Em seguida junte o óleo de girassol e o leite e misture por alguns instantes. Acrescente então a farinha de arroz com o amido de batata e o fermento em pó para bolos peneirado. Trabalhe a massa e divida-a em duas tigelas.
Reserve uma massa clara enquanto, na outra tigela, adiciona o cacau peneirado. Misture muito bem até obter um creme homogêneo. Em uma forma levemente untada e enfarinhada com farinha de arroz, despeje uma colher de massa por vez alternando a clara e a escura, começando pelo centro. Continue até terminar os ingredientes.
Asse em forno preaquecido e ventilado a 180° por 40 minutos ou até o ponto, na parte média do forno. Para verificar se o doce está assado, espete um palito e, se sair bem seco, o bolo está pronto. Antes de abrir a forma, deixe amornar. O bolo bicolor sem glúten se manterá macio e gostoso, bem coberto, por 4-5 dias, em local fresco e protegido de luz e calor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir a farinha de arroz?
Por farinha de amêndoas ou aveia, que têm estrutura semelhante. Ou então por amido de batata.
Posso rechear o bolo depois de assado?
Sim, especialmente com cremes ou geleias sem glúten. Se quiser torná-lo mais úmido, pode umedecê-lo com leite ou suco de laranja.
