Os rolls de frango são um segundo prato de carne fácil, rápido e super gostoso. Eu tinha frango moído pra cozinhar e pensei em preparar esses deliciosos rolinhos de frango que me lembram um pouco os rolls de sushi, por isso chamei assim e também usei palitinhos pra comer :D. Simples, com queijo puxando, macios e cremosos, esses rolls de frango desaparecem rapidinho, têm uma crocância dourada e ficam deliciosos sozinhos ou acompanhados das suas molhinhos preferidos, ótimos também como entrada. Eu recheei com presunto cozido e queijo, mas você pode escolher o recheio que preferir, e assar no forno ou na fritadeira sem óleo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 20 unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g frango moído
- 75 g scamorza
- 75 g cream cheese (queijo cremoso)
- 3 fatias presunto cozido
- 1 dente alho
- 1 raminho salsa (salsinha)
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto fubá (farinha de milho)
- a gosto azeite extravirgem
Passos
Os rolls de frango são muito simples e rápidos de preparar: primeiro tempere o frango moído com sal, pimenta-do-reino, e o alho e a salsa bem picadinhos. Se você tiver filés ou peito de frango inteiro, corte em pedaços e bata no mixer até virar um frango moído caseiro.
Abra a mistura entre duas folhas de papel manteiga, formando um retângulo com mais ou menos meio centímetro de espessura.
Retire o papel manteiga superior e recheie a base com cream cheese, presunto cozido e scamorza ralada com um ralador de furos grandes, deixando um pouco de margem nas bordas superior e inferior.
Corte o retângulo ao meio na horizontal, cortando também o papel manteiga, e enrole as duas partes a partir da parte central, formando dois rolinhos.
Feche bem as extremidades e empane os dois rolinhos passando no fubá, coloque-os numa assadeira, borrife (ou regue por cima) com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.
Dicas:
Os rolls de frango se conservam na geladeira por um par de dias. Você pode prepará-los no dia anterior, se usar peito de frango fresco e não descongelado. Pode rechear com o que preferir. Em vez de fubá, funciona bem a farinha de rosca.
Outras receitas com frango AQUI
