A torta macia com creme e frutas é uma sobremesa fresca, colorida e perfeita para qualquer ocasião. Ao contrário da crostata clássica, a base é macia e leve, ideal para rechear com um creme delicado e enriquecer com frutas frescas da estação.
É uma sobremesa elegante, mas simples de preparar, perfeita para um lanche, um aniversário ou como sobremesa em dias mais quentes. O legal desta receita é que você pode personalizá-la com as frutas que preferir, deixando-a diferente e sempre deliciosa a cada vez.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 40 g óleo de girassol
- 60 g leite
- 170 g farinha tipo 00
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 500 ml leite
- 40 g amido de milho
- 3 gemas
- 140 g açúcar
- a gosto raspas de limão (raladas)
- frutas frescas
Utensílios
- Forma para crostata
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Panela
- Fouet
- Espátula
Passos
Para preparar a torta macia, comece pela base. Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar, então bata com as batedeiras até obter uma mistura clara e espumosa. Junte o óleo e o leite em fio, continuando a misturar.
Adicione a farinha peneirada junto com o fermento e trabalhe até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Unte e enfarinhe uma forma para torta macia (aquela com rebaixo) e despeje a massa dentro. Alise e asse a 180°C em forno já quente por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Quando estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente, então desenforme e coloque em um prato.Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro seguindo o procedimento que você encontra no link aqui (ou use a sua receita preferida) e deixe-o esfriar com filme plástico em contato.
Quando a base estiver fria, preencha o rebaixo com o creme e nivele bem. Lave e corte as frutas frescas a gosto e disponha-as sobre o creme criando a decoração que preferir.
Se quiser, você pode pincelar as frutas com um pouco de geleia para deixá-las brilhantes e mais apetitosas.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
