O couscous com feijão e pimentões secos é um prato principal rico e saboroso, ideal também para ser apreciado frio. Este couscous é fácil de preparar e, uma vez pronto, você pode comê-lo frio para um almoço fora de casa (por exemplo no trabalho). O couscous com feijão e pimentões secos é um prato vegetariano e nutritivo que vai te surpreender pelo seu sabor irresistível.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 100 g couscous cru
- 100 g água
- 100 g feijão borlotti enlatado
- 6 tomatinhos
- 2 pimentões secos
- 1 pimenta
- 1 raminho orégano
- a gosto cebola
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
Preparo
Para fazer o couscous com feijão, em uma frigideira coloque um fio de azeite extra virgem, a cebola picada (na quantidade que preferir) e a pimenta picada. Leve a frigideira ao fogo baixo.
Depois adicione o orégano e os tomatinhos lavados e cortados em quartos. Continue cozinhando em fogo baixo.
Por fim, acrescente os feijões e uma concha de água quente e cozinhe por 15 minutos.
Limpe os pimentões secos com um pano úmido; depois retire o cabo e as sementes e pique-os.
Em uma frigideira aqueça um fio de azeite extra virgem. Em seguida junte os pimentões secos e cozinhe até ficarem crocantes.
Em uma panela (ou tigela) coloque o couscous e regue com água fervente. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos. Depois, com a ajuda de um garfo, solte o couscous.
Despeje o couscous na panela com os feijões, junte os pimentões secos e mexa para integrar os ingredientes.
Sirva com parmesão ou pecorino ralado e bom apetite!
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