BATATAS À EOLIANA salada de batata siciliana, acompanhamento ou prato único simples e saboroso, com ingredientes simples, ideal para um jantar ou almoço leve.
Com o calor chegando eu realmente não tinha vontade de ficar horas no fogão 😅 então preparei esta salada de batata à eoliana, um prato simples mas cheio de sabor que lembra imediatamente a Sicília.
As batatas à eoliana salada de batata siciliana são um daqueles pratos de verão espertos que resolvem almoço e jantar sem estresse: ingredientes simples, poucos passos e um resultado super fresco. É uma receita perfeita entre as saladas de batata fria e entre os pratos rápidos de verão mais amados da cozinha mediterrânea.
A salada eoliana tem origem nas Ilhas Eólias, um grupo de ilhas vulcânicas no Mar Tirreno ao norte da Sicília. É uma receita típica da cozinha camponesa local, nascida como prato simples, fresco e nutritivo, perfeito para o clima quente e para quem trabalhava ao ar livre.
As batatas se juntam aos sabores típicos eolianos criando um acompanhamento rico, perfumado e perfeito também para levar à praia ou para um almoço rápido.
Me acompanhe na cozinha hoje temos as batatas à eoliana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 600 g batatas
- 400 g tomates
- 1 cebola roxa de Tropea
- 80 g alcaparras em sal
- 100 g azeitonas pretas
- 200 g atum em óleo
- sal
- orégano seco
Passaggi
Cozinhe as batatas com casca em água salgada (20-30 min). Deixe esfriar, depois descasque e corte em pedaços grandes.
Corte os tomates em gomos, fatie a cebola bem fina e enxágue bem as alcaparras para tirar o excesso de sal.
Em uma tigela grande coloque as batatas, os tomates, a cebola, as alcaparras, as azeitonas e o atum.
Tempere com bastante azeite extravirgem, sal a gosto e uma generosa pitada de orégano. Misture delicadamente e deixe descansar 20-30 minutos antes de servir: fica bem mais saborosa.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
BATATAS À EOLIANA salada de batata siciliana
Dicas úteis:
Use batatas de polpa amarela para uma consistência perfeita
Deixe esfriar antes de temperar para absorver melhor os sabores
Sempre tempere com azeite extravirgem de qualidade
Deixe descansar pelo menos 30 minutos antes de servir
Ficam perfeitas também no dia seguinte, ainda mais saborosas
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FAQ BATATAS À EOLIANA salada de batata siciliana
Posso preparar as batatas à eoliana com antecedência?
Sim, ficam ainda melhores depois de algumas horas de descanso.
Podem ser conservadas na geladeira?
Sim, por 1-2 dias em recipiente fechado.
Quais batatas são melhores?
As batatas de polpa amarela são as mais indicadas.
É um prato leve de verão?
Sim, entra na categoria de receitas de verão leves e frescas.
Dá para levar para a praia ou para o trabalho?
Sim, é perfeita como marmita fria.
