Ahhhh, vou finalmente escrever a receita da sbriciolata vegana com cúrcuma! Uma receita que passou por algumas aventuras, mas hoje, finalmente, chegou a sua vez! 😃💪

Quem me acompanha no Facebook já conhece as fotos desta sbriciolata de cor dourada; eu as compartilhei logo, numa daquelas noites de alguns (ou muitos) anos atrás, recém-saída do forno, e também na manhã seguinte, logo depois de provar. Ao longo dos anos, de vez em quando, eu a reapresentei porque, pela sua particularidade (naquela época eu não costumava usar cúrcuma, muito menos em doces), gostamos muito dela, e eu tinha certeza de que mais cedo ou mais tarde conseguiria escrever a receita — que nesse meio-tempo tinha se perdido e eu não sabia como recuperar. Tentei refazê-la usando a receita da massa frolla vegana semintegral, mas o resultado não foi o mesmo.

Ontem tive uma ideia e tentei outro caminho: pesquisei o histórico do Facebook — não sei por que isso não me ocorreu antes. Fui procurar as publicações antigas e, olha, nem sabia que dava para recuperar posts tão antigos! A receita em si não estava lá (quem dera!), mas seguindo alguns detalhes e remexendo na memória, consegui montar tudo.

Além disso, lendo os comentários antigos recuperei uma informação preciosa: a geleia que eu tinha usado à época era de mirtillo rosso (oxicoco/cranberry), um detalhe que eu não lembrava e que pelas fotos eu não tinha reconhecido; jurei que fosse de cereja. 🤭

Enfim, feita e provada, o júri da família reconheceu seu sabor inconfundível, aquela mistura de cúrcuma, geleia, raspas de limão e crocância. É verdade que às vezes basta pouco para transformar uma receita comum em uma receita especial!

E neste caso é mérito da cúrcuma, que não só colore a massa com um belo amarelo-dourado, mas também dá um agradável toque de especiaria que eu recomendo que… na verdade não, que você precisa experimentar! 😍

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Esta sbriciolata vegana com cúrcuma é a minha proposta para a coluna Light and Tasty, que hoje dedica a edição a receitas especiadas e aromáticas. 😋

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