Se você está planejando um churrasco e quer levar para a mesa algo que realmente faça a diferença, este molho verde barbecue é uma daquelas ideias simples, mas geniais.
Prepara-se com poucos ingredientes, todos fáceis de encontrar, e o resultado é um molho cremoso, perfumado e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes grelhadas, peixe ou até legumes.
É uma daquelas preparações espertas que transformam até o prato mais simples em algo especial, sem complicar sua vida na cozinha.
Prepare com antecedência e você vai ver que será uma das primeiras coisas a desaparecer da mesa
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 colher Mostarda
- alguns Alcaparras
- Salsinha
- Óleo
- Suco de limão
- 1 colher de chá Leite ((para os veganos substituir por leite de soja))
- alguns Pepininhos em conserva
- alguns Cebolinha em conserva
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
Utensílios
- 1 Mixer de imersão
- 1 Recipiente alto
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
- 1 Colherzinha
- 1 Tigela
Preparação
Em um recipiente alto, junte todos os ingredientes: mostarda, alcaparras, salsinha, suco de limão, óleo, leite, pepininhos em conserva, cebolinha em conserva e, por fim, sal e pimenta.
Bata tudo com um mixer de mão, ou use um processador, até obter um molho cremoso e bem homogêneo.
Despeje o molho verde barbecue em uma tigela pequena e leve à mesa, pronto para servir.
É perfeito para passar sobre carnes grelhadas, mas também combina muito bem com carne cozida ou peixe cozido.
Dicas
Se quiser um molho mais encorpado, adicione menos óleo ou aumente ligeiramente a quantidade de pepininhos em conserva.
Para um sabor mais acentuado, você pode aumentar um pouco as alcaparras ou a mostarda.
Se preferir mais suave, acrescente um fio a mais de leite. Prepare pelo menos 30 minutos antes de servir: o sabor ficará ainda mais intenso.
Conservação
Você pode conservar na geladeira, em um recipiente hermético, por 2 dias.
Antes de servir, misture bem, pois pode se separar levemente.
Posso fazer sem mixer?
Sim, você pode picar tudo bem fininho com faca, embora a consistência fique menos cremosa.
Fica boa com peixe?
Com certeza, combina muito bem com peixe cozido ou grelhado.
Posso congelar?
Melhor não, pois a consistência muda ao descongelar.
Posso usar como molho em sanduíches?
Sim, é perfeita também em sanduíches ou para dar um toque a pães sírios e torradas.
Este molho verde barbecue é uma daquelas preparações para ter sempre em mente: simples, econômico e capaz de dar um up em qualquer prato.
Experimente no próximo churrasco e você verá que todos vão pedir a receita.
