Sim, eu sei, as festas já passaram, mas eu não poderia deixar de compartilhar com vocês meu mágico “céu estrelado”! Estrelas e luas brilhantes na noite, onde sonhos e desejos nascem e se realizam! Estes biscoitos são a releitura da minha receita base inicial com canela, lembram? Eram tão bons que eu os refiz cinco vezes durante todo o período das festividades de Natal. Só que eu quis torná-los ainda mais gostosos substituindo, pelo menos em parte, a canela por gotas de chocolate extra amargo, e o resultado foi incrível! Tanto que eu os embalei, enfeitei com laços e os distribuí a todos os convidados de um encontro de carros antigos no almoço de Natal passado, tornando-me assim o patrocinador oficial do evento. Os feedbacks foram a minha maior satisfação e eu realmente acho que esses biscoitos, junto com os biscoitos de gengibre que eu adoro, vão se tornar um must nas grandes festas! Mas, no fim das contas, não é preciso esperar um ano inteiro para assá-los, mordê-los e se deixar levar pela sua magia…
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 13 Minutos
- Porções: 50/55
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para cerca de 50 biscoitos:
- 200 g Farinha de aveia integral
- 100 g Flocos de aveia integral
- 100 g Avelãs
- 100 g Açúcar mascavo
- 80 g Manteiga
- 2 Ovos
- 50 g Gotas de chocolate amargo
- 1 1/2 colher de chá Canela em pó
- 1 pitada Bicarbonato
- 1 pitada Sal
Preparação:
Proceda seguindo os passos da receita base até o número 4, eliminando a casca de limão. Comece a misturar os ingredientes com uma colher de pau a partir do centro, incorporando o restante aos poucos. Em seguida trabalhe a massa com as mãos e adicione por último as gotas de chocolate (fig. 1).
Forme uma bola, achate-a, embrulhe-a com filme plástico e deixe na geladeira por 1 h (fig. 2).
Retome a massa e abra-a com cerca de 1/2 cm de espessura entre duas folhas de papel manteiga. Retire a folha superior e recorte os biscoitos com os cortadores que tiver à disposição (fig. 3).
Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 11′-12′; basta que as bordas escureçam ligeiramente (fig. 4).
Desligue e retire do forno. Espere 1′ antes de tirá-los porque estarão macios; então, com a ajuda de uma espátula plana, transfira-os para uma grelha. Ao esfriarem ficarão crocantes. Decore com açúcar de confeiteiro a gosto. E voilà…seus biscoitos de aveia com avelãs e canela estão prontos para serem saboreados!
Bom apetite da cozinha Di Fefe!
