Se você gosta de doces simples, perfumados e de coração macio, esses biscoitos macios de limão são um verdadeiro carinho caseiro. Eu os preparei na TV no Canale10 no meu programa La cucina di Vane.
Perfeitos para o café da manhã, lanche ou para servir com uma xícara de chá, esses biscoitos amanteigados perfumados com limão têm um aroma irresistível e uma textura delicada que derrete na boca.
A receita é facílima, rápida de preparar e com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
O segredo? O equilíbrio certo entre raspas e suco de limão que os deixa frescos, perfumados e super gostosos!
Me acompanhe agora na receita desses biscoitos de limão fáceis e rápidos, vamos prepará-los juntos e você vai ver que delícia!
Você pode ler todas as receitas feitas na TV AQUI e rever todos os episódios no meu Canal do YouTube ou no site do Canale10, este episódio você pode assistir aqui.
Lembro que estou na TV no Canale10 com La cucina di Vane todas as terças, quintas e sábados às 13:10 e às 19:40, te espero, não perca!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 25 Peças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 gema
- 100 g açúcar
- 120 g Manteiga (Mole)
- 300 g farinha 00
- 1 raspas de limão
- 30 ml suco de limão
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- a gosto açúcar granulado
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Comece trabalhando a manteiga mole com o açúcar até obter um creme liso e homogêneo, você pode usar uma espátula ou uma colher de pau.
Adicione o ovo e a gema e continue misturando até obter uma mistura bem incorporada, ovo e gema devem se unir completamente.
Junte as raspas raladas e o suco de limão e mexa: você já vai sentir um aroma maravilhoso!Agora adicione a farinha e o fermento em pó.
Misture até obter uma massa macia, compacta, mas ligeiramente pegajosa.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora: essa etapa é fundamental para trabalhar melhor a massa.Retome a massa e pegue pequenos pedaços, formando bolinhas do tamanho de nozes.
Passe cada bolinha primeiro no açúcar granulado e depois no açúcar de confeiteiro: essa dupla passagem deixará os biscoitos ainda mais bonitos e característicos ao assar.Distribua os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados entre si.
Asse em forno estático a 180°C por cerca de 12-15 minutos.
Eles não devem escurecer demais: precisam ficar claros e macios!Uma vez prontos, deixe os biscoitos esfriarem completamente.
Sirva-os e aproveite toda a maciez e o aroma intenso de limão.
… as dicas da Vane
Use limões não tratados para uma casca mais perfumada e natural.
Se a massa estiver muito mole, deixe-a na geladeira mais alguns minutos.
Não asse demais os biscoitos: eles devem permanecer macios por dentro.
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de limão. Você também pode prepará-los com sabor de laranja, usando raspas e suco de laranja.
Conserve os biscoitos em uma caixa hermética: ficam macios por dias.
Perfeitos também para presentear: bonitos, perfumados e feitos com amor.
