Macarrão com abobrinha, tomates secos e migalha de pão tostada na frigideira. Um primo de verão rápido que fica pronto em vinte minutos com o que você já tem na despensa. As abobrinhas se misturam ao molho, mas estão lá, juro. Os tomates secos dão aquele sabor marcante e a migalha tostada traz a crocância. Orégano, tomilho ou manjericão e o prato está pronto, né?
Aqui está um prato simples e econômico, perfeito para o verão!
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A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g penne
- 7 abobrinhas pequenas
- 6 tomates secos em óleo
- 1 dente alho
- 50 g farinha de rosca
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Utensílios
- Caçarolas
Preparo
Primeiro lavamos, apararmos as pontas e ralamos as abobrinhas em tiras finas (julienne).
Escorremos os tomates secos do óleo de conservação e os picamos grosseiramente.
Numa frigideira colocamos o dente de alho com cerca de 4 colheres de sopa de azeite extravirgem.
Mexemos e deixamos cozinhar por alguns minutos.
Acrescentamos também as abobrinhas em julienne e os tomates secos.
Ajustamos o sal e a pimenta e terminamos o cozimento após mais ou menos dois minutos.
Cozinhamos a massa como sempre em água fervente salgada e, enquanto isso, douramos a farinha de rosca em outra frigideira levemente untada com azeite.
Escorremos então a massa al dente e a colocamos no molho de abobrinha e tomate (sem o alho).
Salteamos a massa e, por último, polvilhamos com a farinha de rosca dourada e estamos prontos para provar.
Montamos os pratos e bom apetite!
Annalisa
