As brioche croissant de amêndoas, o doce que surgiu após um experimento na cozinha com massa folhada, tomando como inspiração as scartellate de Carnaval típicas da Puglia.
Os doces ficaram bons, mas as scartellate típicas da Puglia são outra coisa. A massa é completamente diferente; no entanto obtive brioches crocantes e também muito gostosas. 1 embalagem de 230 g de massa folhada pronta para uso;
1 ovo;
Amêndoas 50 g;
Mel;
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 230 g massa folhada (equivale a uma embalagem)
- 1 ovo
- 50 g amêndoas
- a gosto mel
Passos
Corte tiras de massa e una os dedos em alguns pontos, do modo indicado, como se faz para as “scartellate”; você obterá rosetas como mostra a imagem.
Pincele por cima com o ovo batido e coloque as rosetas em uma assadeira levemente enfarinhada, deixando um pouco de espaço entre uma e outra.
Asse no forno regulado a 280° por cerca de quinze minutos.Pincele os croissants com o mel aquecido no micro-ondas por alguns segundos e salpique por cima a granulação de amêndoas obtida triturando um pouco de amêndoas no processador de alimentos.
“Brioche croissant de amêndoas” é um lanche natural gostoso para os pequenos e também para os grandes.
É uma receita rápida, que no começo apresenta alguma dificuldade em montar as girândolas, mas depois pega o jeito.
Brioche croissant de amêndoas e mel
Para esta receita o mel millefiori é muito indicado. Se você me perguntar qual é a diferença entre brioche e croissant, respondo que está na massa. As brioche são feitas com massa fermentada, enquanto para os croissant normalmente se usa massa folhada.
Neste conteúdo há um ou mais links de afiliação. VENHA TAMBÉM DAR UMA OLHADA NO QUADRO DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook e divirta-se na cozinha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a diferença entre brioche e croissant?
Se você me perguntar qual é a diferença entre brioche e croissant, respondo que está na massa. As brioche são feitas com massa levedada, enquanto para os croissant normalmente se usa massa folhada.
