A receita pugliese do repolho refogado na frigideira com ovos remonta a tempos antigos, quando não existiam supermercados e as pessoas se adaptavam com o que produziam. Uma receita muito saborosa que minha mãe preparava tanto com massa quanto para o jantar sem massa. Uma receita definitivamente para não esquecer.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1/2 repolho
- 400 g tomates pelados
- 4 ovos
- 1 dente alho
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
Utensílios
- Frigideira
Passos
Limpe o repolho. Remova as folhas externas e corte em pedaços grosseiros sobre uma tábua. Lave e deixe escorrer em um escorredor.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande, aqueça e doure o dente de alho descascado inteiro para depois poder removê-lo.
Adicione o repolho, cubra com uma tampa e deixe murchar por uns dez minutos.
Junte os tomates pelados batidos e, depois de alguns minutos, acrescente os ovos. Tempere com sal e continue cozinhando por cerca de vinte minutos até que o repolho esteja bem cozido.
Sirva o repolho refogado na frigideira com ovos e tomate com um bom pão caseiro à mesa para o jantar ou, se preferir, também no almoço com massa.
Repolho refogado na frigideira com ovos e tomate receita da Puglia
Para esta receita, os tomates pelados são mais indicados do que o molho. O repolho que sobrar também pode ser usado para fazer uma boa salada crua, cortado bem fino em julienne. Neste conteúdo há um ou mais links de afiliados. VENHA TAMBÉM DAR UMA OLHADA NO QUADRO DO PINTEREST A COZINHEIRA QUE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook e divirta-se na cozinha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O repolho pode ser comido cru?
Sim, certamente o repolho consumido cru em salada é rico em vitamina C.
