Parmegiana branca de abobrinhas no micro-ondas: um prato único, pronto em poucos minutos graças ao cozimento no micro-ondas. Ao contrário da parmegiana de abobrinhas no micro-ondas, esta versão é sem molho de tomate e sem pré-cozimento das abobrinhas. São muitas as RECEITAS NO MICRO-ONDAS que eu preparei, por exemplo estes Rolinhos de abobrinha ao molho no micro-ondas, ou este delicioso Rocambole de abobrinha no micro-ondas, mas com a parmegiana nunca se erra!
Abobrinhas fatiadas bem finas, presunto e provola, um toque de tempero e farinha de rosca e pronto para assar. Em 16 minutos de cozimento no micro-ondas, a parmegiana branca de abobrinhas fica pronta para levar à mesa.
Tem muitas abobrinhas para consumir? Experimente também estas receitas com abobrinha no micro-ondas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 16 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para fazer a parmegiana branca de abobrinhas
- 4 abobrinhas (médias/grandes (700 g))
- 4 pitadas sal
- 4 fatias presunto cozido
- 300 g provola (ou scamorza branca)
- 2 colheres farinha de rosca (temperada)
- 2 borrifadas azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa Grana Padano (ralado)
O que é preciso
- 1 Micro-ondas
- 1 Assadeira para micro-ondas de cerâmica ou pirex
- 1 Mandolina
- 1 Escorredor
Como cozinhar a parmegiana no micro-ondas
Para começar, lave as abobrinhas, corte as pontas e fatie-as com a ajuda da mandolina. Coloque-as em um escorredor, acrescente o sal, misture e deixe descansar por 30 minutos, para que as abobrinhas amoleçam e percam a água de vegetação.
Esprema bem as abobrinhas, apertando-as com as mãos. Tempere o fundo da assadeira com um pouco de azeite e um pouco de farinha de rosca. Distribua então um terço das abobrinhas; se você as cortou bem finas, pode sobrepor as fatias. Acrescente por cima duas fatias de presunto e um pouco de provola. Continue com mais uma camada de abobrinhas.
Uma camada de presunto e outra de provola. Por fim, cubra com a última camada de abobrinhas. Tempere a superfície com azeite, um pouco de farinha de rosca e o queijo ralado.
Limpe as bordas da assadeira para evitar manchas antiestéticas. Coloque a parmegiana de abobrinhas no micro-ondas e inicie o cozimento por 16 minutos com a função combinada micro-ondas + grill, escolhendo, se possível, a potência máxima.
Ao terminar o cozimento, deixe a parmegiana descansar dentro do micro-ondas desligado* por 5 minutos e depois sirva.
*Você sabia que, ao final do cozimento, é sempre recomendável deixar descansar por alguns minutos no micro-ondas desligado? Assim o calor se distribui melhor.
Para reduzir o desperdício, eu recomendo preparar alguns potes de parmegiana de abobrinhas em cozimento em pote, você poderá conservá-la por 15 dias.
