Bolo pão de ló com cornucópia. Gostei muito da ideia de criar este bolo, simples de fazer e ótimo para presentear! Bolo com base de pão de ló, creme de confeiteiro coberto com chantilly e adornado com um cone de onde sai muita fruta deliciosa!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo pão de ló com cornucópia
- 5 ovos
- 150 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 300 ml leite
- 50 g açúcar
- 30 g amido de milho
- 60 g gemas
- 1 pacote vanilina
- 150 ml água
- 30 ml água de rosas (ou aroma mille fiori)
- 300 ml chantilly vegetal
- 1 cone para sorvete
- 10 g chocolate amargo
- 5 morangos
- 100 g mirtilos
- 50 g gotas de chocolate
- hortelã
Ferramentas Bolo pão de ló com cornucópia
- Batedeira planetária
- Forma de bolo
- Saco de confeitar
- Facas
- Tigelas
Passos Bolo pão de ló com cornucópia
É possível prepará-lo no dia anterior.
Bata os ovos com o açúcar por pelo menos 15 minutos em velocidade alta até obter uma mistura firme e bem montada.
Peneire a farinha duas vezes e adicione-a à mistura aos poucos, mexendo com uma espátula de baixo para cima.
Despeje na forma untada e enfarinhada. Para a forma, usamos uma bandeja de forno, 20 x 14 cm, borda extra alta antiaderente com fecho (“Nesta página há links de afiliação”)
Asse em forno pré-aquecido a 160° por 40 minutos. Faça sempre o teste do palito, se ele sair seco, o seu pão de ló está pronto. Deixe esfriar completamente antes de removê-lo da forma. Cubra-o frio com filme plástico se for usado no dia seguinte e coloque na geladeira.
É possível substituir o pão de ló por:
Em uma panela, misture as gemas com o açúcar, adicione aos poucos o amido, sem parar de mexer até que a mistura esteja bem homogênea.
Aqueça o leite, onde adicionará a vanilina, e adicione o composto de ovos em fio, continuando a mexer no fogo por 5 minutos, ou até obter uma mistura cremosa.
Despeje o creme em uma tigela e deixe esfriar coberto com filme plástico, para que não forme película na superfície.
Corte o pão de ló ao meio, prepare a calda misturando à água o aroma millefiori.
Passe com um pincel de cozinha em toda a superfície do pão de ló.
Coloque o creme de confeiteiro em um saco de confeitar e cubra a superfície do pão de ló, adicione as gotas de chocolate.
Cubra com a segunda metade do pão de ló também embebido. Bata o chantilly, que deve estar bem frio, bem firme, e cubra todo o bolo.
Derreta o chocolate em banho-maria e despeje-o no cone de sorvete, adicione uma colher de creme de confeiteiro dentro.
Lave bem os morangos e os mirtilos.
Corte os morangos em pedaços, exceto um que precisará inteiro. Decore o bolo com as frutas, fazendo-as descer do cone para baixo.
Adicione algumas folhas de hortelã e corte o morango inteiro em forma de rosa. Decore com alguns tufos de creme de confeiteiro ou chantilly.
Coloque na geladeira até o momento de servir. Deixe descansar pelo menos uma hora.
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