Se você ama cafés da manhã saudáveis e gostosos, essas panquecas sem ovos com aveia, banana e iogurte grego, fofas e irresistíveis são perfeitas para começar o dia com sabor.
Naturalmente doces graças à banana madura, ficam prontas em poucos minutos e agradam toda a família.
Perfeitas no café da manhã ou para um lanche nutritivo.
Se você gosta desse tipo de receita, experimente também os meus Panquecas com iogurte sem ovos: fofas, proteicas e super fáceis, as deliciosas Panquecas fofas com ricota ou as queridinhas Panquecas altas e fofas com iogurte.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 8 unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
👉Com essas medidas você vai obter cerca de 8 panquecas de 14 cm cada. Se fizer menores, saem mais, e vice-versa.
- 100 ml leite
- 75 g banana (madura)
- 150 g iogurte grego 0% de gordura (natural)
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sementes de chia (pode omitir se não tiver)
- 6 g fermento em pó para bolos
- 100 g farinha de aveia
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
Utensílios
Para preparar as panquecas você pode usar alguns utensílios úteis na cozinha.
Abaixo você encontra os que uso com frequência, com link direto para comprar online.
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
Passos
Em uma tigela despeje o iogurte grego e acrescente o leite, o óleo, a banana amassada e uma pitada de sal.
Misture bem com um garfo ou uma colher até obter uma mistura homogênea.
Depois junte o açúcar, as sementes de chia, o fermento em pó e a farinha de aveia aos poucos, continuando a mexer até obter uma massa macia, encorpada e não muito líquida.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada e despeje uma concha da massa para formar as panquecas.
Cozinhe as panquecas em fogo baixo por cerca de 2/3 minutos, até que apareçam bolhinhas na superfície.
Vire-as delicadamente com uma espátula e continue o cozimento por mais 2 minutos do outro lado.
À medida que ficam prontos, empilhe-os em um prato e sirva imediatamente com banana fresca, flocos de aveia, mel, xarope de bordo (maple syrup) ou iogurte grego.
Como conservar as panquecas sem ovos
As panquecas podem ser guardadas na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Antes de servir, aqueça-os por alguns segundos na frigideira para que voltem a ficar macios como recém-feitos.
Dicas para panquecas sem ovos, fofas e perfeitas
Para panquecas ainda mais fofas, use uma banana bem madura: ela ajuda a deixar a massa macia e naturalmente doce.
Cozinhe sempre em fogo baixo e vire as panquecas somente quando aparecerem bolhinhas na superfície.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como fazer panquecas sem ovos mais altas?
Acrescente corretamente o fermento e deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar.
Posso congelar as panquecas sem ovos?
Sim, você pode congelá-las separando com papel manteiga por até 1 mês.
Posso substituir o iogurte grego?
Sim, por iogurte natural ou vegetal.
As panquecas sem ovos ficam macias?
Sim, graças à banana e ao iogurte grego elas permanecem fofas e úmidas.
