As panquecas de iogurte sem ovos ficam prontas em poucos minutos e são o café da manhã perfeito para quem quer unir sabor e leveza. Essas panquecas super fáceis são macias e fofas, ricas em proteínas e com pouco açúcar: ideais para começar o dia com energia sem exagerar na doçura.
Minha filosofia é sempre usar
Vamos preparar juntos?
Se você quer uma versão com aveia e banana, experimente também estes 👉 Panquecas sem ovos com aveia, banana e iogurte grego
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 4 Minutos
- Porções: 12Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 51,22 (Kcal)
- Instrumentos 9,28 (g) dos quais açúcares 2,47 (g)
- Proteínas 1,64 (g)
- Gordura 1,19 (g) dos quais saturados 0,43 (g)dos quais insaturados 0,31 (g)
- Fibras 1,22 (g)
- Sódio 5,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos ver os ingredientes que precisamos para fazer esta receita
- 90 g iogurte natural (usei integral, mas pode ser desnatado ou sem lactose)
- 120 g leite (usei integral, mas pode ser desnatado ou sem lactose)
- 100 g farinha de trigo
- 1 raspa de limão (ralada)
- 1 colher de chá azeite extravirgem (ou óleo de sementes)
- 2 colheres de chá açúcar
- 9 g fermento em pó para bolos
- a gosto mel (para cobrir ou xarope de bordo)
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Pincel de silicone
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Ralador de limão
Passo a passo
Numa tigela despeje o leite, o iogurte, as duas colheres de chá de açúcar e a casca ralada de um limão.
Com um garfo ou um fouet manual comece a misturar esses ingredientes.
Adicione também a colher de chá de óleo e depois a farinha e o fermento peneirados.
Continue mexendo.
Quando a massa ficar homogênea, lisa e sem grumos, nossa massa estará pronta para ir para a frigideira.
Coloque um tiquinho de óleo na frigideira, aqueça bem e, com um pincel de silicone, pincele para untar de forma uniforme.
Despeje uma colher cheia de massa para cada panqueca que for preparar.
Ficarão um pouquinho menores, mas super macias e irresistíveis.
Se preferir na versão maior e mais fina, basta espalhar um círculo maior de massa na frigideira.
Cozinhe por dois minutos de cada lado, quando ver as clássicas bolhinhas na superfície significa que estão prontos para virar.
Se prefere panquecas mais doces, pode polvilhá-las com açúcar de confeiteiro em abundância ou adicionar alguns gramas a mais de açúcar à massa.
Quando estiverem prontos, você pode saborear as panquecas de iogurte sem ovos decorando como eu fiz, apenas com mel, ou com frutas, geleia, cremes para barrar, xarope de bordo, enfim, escolha o que sua imaginação mandar.
Bom apetite.
Como conservar as panquecas de iogurte sem ovos e mantê-las macias
Se sobrar panquecas de iogurte sem ovos, você pode conservá-las na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Assim elas vão continuar macias e fofas como quando foram feitas.
Para conservar melhor, cubra com filme plástico enquanto ainda estão mornas ou aqueça levemente na frigideira antes de servir.
Alguns fãs preparam a massa na noite anterior: as panquecas cozinham rapidamente de manhã, permanecendo macias e saborosas.
Conservar as panquecas corretamente permite aproveitá-las nos dias seguintes sem perder textura ou sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Deixe sua opinião sobre as panquecas de iogurte sem ovos?
Gostou dessa receita? Compartilhe sua experiência e sua avaliação com as estrelinhas abaixo: cada feedback é precioso para nós.
Você também pode testar variações adicionando frutas frescas, chocolate ou castanhas.
Conte nos comentários como suas panquecas ficaram: assim outros leitores podem se inspirar e testar a receita.
Sua contribuição nos ajuda a melhorar e a sempre trazer receitas macias, gostosas e fáceis de preparar.
