A creme de feijão corona e abobrinhas é um prato principal ou prato único que une simplicidade, sabor e leveza. Perfeito para saborear a qualquer momento, este creme é naturalmente aveludado graças aos feijões corona, sem necessidade de creme de leite ou derivados lácteos. Sua consistência lisa e envolvente conquista tanto quem procura um comfort food leve quanto quem quer uma alternativa criativa para o almoço ou jantar.
Os tomates secos e as abobrinhas adicionam cor, sabor e delicadeza, criando um contraste perfeito com os feijões. Servido com algumas torradinhas de pão tostado, este creme se transforma em um prato completo, elegante e simples de preparar.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes: você pode saboreá-lo assim como está, ou usá-lo como molho para tubetti ou massa mista, criando um prato ainda mais rico e cenográfico.
Além do sabor, o creme de feijão corona também é muito prático. O preparo é rápido, requer poucos ingredientes fáceis de encontrar, e o creme se conserva bem mesmo se preparado com antecedência. Perfeito para quem quer planejar as refeições da semana.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 220 g feijão (variedade corona)
- 1 abobrinha (média)
- 2 tomates secos (em óleo)
- 1 colher azeite extravirgem
- sal
- pimenta
- a gosto água (ou caldo de legumes)
Ferramentas
- Mixer de imersão
- Mandolina
Passos
Lave, apare e corte a abobrinha em rodelas finas (ou em julienne); escorra e seque bem os tomates secos e reduza-os a pedaços pequenos. Unte a frigideira com um pouco de azeite e refogue os legumes em fogo médio, adicionando um pouco de água (ou caldo de legumes) se necessário.
Depois de cerca de 5 minutos, as abobrinhas devem estar macias e sem queimaduras. Adicione os feijões escorridos e lavados (reserve alguns para decorar o prato); deixe apurar por um ou dois minutos, adicionando sempre um pouco de água (ou caldo de legumes), tempere com sal e então desligue.
Bata tudo com o mixer de imersão e então sirva com uma generosa pitada de pimenta moída na hora, os feijões reservados e um tomate seco picado.
Dicas
Bata por bastante tempo para obter um creme brilhante e liso.
Toste as torradinhas no último momento para manter a crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, conserva-se na geladeira por até 2 dias. Aqueça delicadamente em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
Posso substituir as abobrinhas?
Você pode usar abobrinha amarela ou outro legume macio como abóbora ou batata.
Posso transformá-la em um prato de massa?
Sim, basta diluir ligeiramente o creme com a água do cozimento da massa e envolver com tubetti ou massa mista.
