O frango ao molho com batatas é um daqueles pratos simples e genuínos que já lembram casa. Bastam poucos ingredientes para levar à mesa um segundo prato completo, cheio de sabor e perfeito para compartilhar com toda a família.
A base é a clássica: um refogado de cebola, o frango que dourra lentamente até ficar bem selado e, em seguida, o aroma do vinho que evapora e dá lugar à doçura do tomate. Durante o cozimento, o molho reduz aos poucos e fica ainda mais saboroso, envolvendo bem cada pedaço de carne. As batatas, adicionadas na metade do cozimento, absorvem todo o sabor e ficam macias e irresistíveis.
É uma daquelas receitas que ficam ainda melhores se forem deixadas descansar alguns minutos antes de servir, talvez acompanhadas por um bom pedaço de pão para fazer a raspadinha. Perfeito tanto para o almoço de domingo quanto para um jantar simples e reconfortante, este prato conquista sempre a todos com sua gostosura atemporal.
Se você procura uma receita fácil, econômica e realmente saborosa, este frango ao molho com batatas é uma garantia.
Outras receitas que podem te interessar:
- Dificuldade: Muito facile
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes para o Frango ao Molho com Batatas
- 1.200 kg frango (cortado em pedaços)
- 800 g batatas
- 600 g passata de tomate
- 150 ml vinho branco
- 1 cebola
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto orégano seco
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Preparação FRANGO AO MOLHO COM BATATAS
Pique a cebola e refogue em uma panela com um bom fio de azeite.
Junte os pedaços de frango sem pele e doure bem todos os lados.
Despeje o vinho e deixe evaporar o álcool em fogo alto.
Adicione a passata de tomate e complete com um pouco de água.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Passados os 20 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto, aromatize com um pouco de orégano e, em seguida, acrescente as batatas descascadas e cortadas em pedaços (se necessário, dilua o molho com um pouco de água quente) e continue o cozimento por mais aproximadamente 20 minutos, até que as batatas estejam macias.
Sirva o frango ao molho com batatas bem quente.
Notas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o frango com pele?
Sim, você pode usar sem problemas. A pele deixará o prato ainda mais saboroso, mas também um pouco mais gorduroso. Se preferir uma versão mais leve, é melhor removê-la.
Que tipo de batata é melhor usar?
As batatas de polpa amarela são ideais porque aguentam bem o cozimento e não se desmancham facilmente no molho.
Posso preparar com antecedência?
Claro, na verdade fica ainda melhor! Preparado com antecedência e reaquecido, o frango ao molho com batatas fica ainda mais saboroso.
Posso congelar?
Sim, você pode congelar já cozido. Deixe esfriar completamente e depois conserve em um recipiente próprio para freezer por até 2 meses.
Com o que posso acompanhá-lo?
É perfeito com pão caseiro para fazer a raspadinha, mas também combina com um acompanhamento de legumes ou uma salada fresca.
Posso adicionar outras especiarias ou temperos?
Sim, você pode personalizar a receita com manjericão, folha de louro ou pimenta vermelha para dar um toque a mais ao prato.
