Kip in tomatensaus met aardappelen is een van die eenvoudige en eerlijke gerechten die meteen aan huis doen denken. Met een paar ingrediënten zet je een volledige tweede gang op tafel, vol smaak en perfect om met het hele gezin te delen.
De basis is klassiek: een gefruite ui, kip die langzaam bruin wordt en vervolgens de geur van wijn die vervliegt en plaatsmaakt voor de zoetheid van de tomaat. Tijdens het koken trekt de saus langzaam in en wordt nog smaakvoller, waarbij elk stuk vlees goed omhuld wordt. De aardappelen, halverwege toegevoegd, nemen alle smaak op en worden zacht en onweerstaanbaar.
Het is een van die recepten die nog beter worden als je ze een paar minuten laat rusten voordat je ze serveert, eventueel met een stuk brood om in de saus te dopen. Perfect voor zowel een zondagse lunch als een eenvoudige maar bevredigende avondmaaltijd; dit gerecht verovert iedereen met zijn tijdloze lekkerheid.
Als je op zoek bent naar een gemakkelijk, goedkoop en echt smakelijk recept, is deze kip in tomatensaus met aardappelen een garantie.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Het hele jaar door
Ingrediënten voor Kip in tomatensaus met aardappelen
- 1.200 kg kip (in stukken gesneden)
- 800 g aardappelen
- 600 g tomatenpassata
- 150 ml witte wijn
- 1 ui
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Bereiding KIP IN TOMATENSAUS MET AARDAPPELEN
Snipper de ui en fruit deze in een pan met een royale scheut olie.
Voeg de kipstukken zonder vel toe en bak ze rondom goudbruin.
Giet de wijn erbij en laat de alcohol op hoog vuur verdampen.
Voeg de tomatenpassata toe en verdun met een beetje water indien nodig.
Dek af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen.
Na 20 minuten breng je op smaak met zout en peper, voeg een snufje oregano toe en vervolgens de geschilde en in stukken gesneden aardappelen (verduun de saus indien nodig met wat heet water) en ga door met koken voor nog ongeveer 20 minuten, totdat de aardappelen gaar zijn.
Serveer de kip in tomatensaus met aardappelen goed warm.
Opmerkingen
Als je dit recept lekker vond, kun je misschien ook interesse hebben in Varkensvlees met aardappelen en doperwten of de Kalkoenbouten uit de oven met aardappelen of de Gehaktballetjes gestoofd met aardappelen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik kip met vel gebruiken?
Ja, je kunt het zonder problemen gebruiken. Het vel maakt het gerecht nog smaakvoller, maar ook iets rijker. Als je een lichtere versie wilt, kun je het beste het vel verwijderen.
Welke soort aardappelen is het beste te gebruiken?
Gele aardappelen zijn ideaal omdat ze de garing goed doorstaan en niet snel uit elkaar vallen in de saus.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Zeker, het is zelfs nog lekkerder! Als je het van tevoren maakt en weer opwarmt, wordt de kip in tomatensaus met aardappelen nog smaakvoller.
Kan het ingevroren worden?
Ja, je kunt het al gekookt invriezen. Laat het volledig afkoelen en bewaar het in een geschikte vriesbestendige bak tot 2 maanden.
Waarmee kan ik het serveren?
Het is perfect met een stuk huisgebakken brood om in de saus te dopen, maar ook met een bijgerecht van groenten of een frisse salade.
Kan ik andere kruiden of aroma’s toevoegen?
Ja, je kunt het recept personaliseren met basilicum, laurier of chilivlokken om het gerecht wat extra pit te geven.
