Faz um tempo que eu não preparava cheesecake, ou melhor, Käsekuchen, e como ultimamente a versão Lotus cheesecake está muito na moda quis testar a minha versão. Quero deixar claro que as Lotus Käsekuchen ou lotus cheesecake que provei em várias confeitarias eram, pra mim, TODAS DEMAIS (muito doces), por isso a minha versão acho que é perfeita para quem não gosta de bolos muito adoçados. Nesta receita usei a base da Käsekuchen clássica, a receita está na descrição. Preparei a receita clássica e não usei os biscoitos Lotus como base justamente para evitar que ficasse doce demais.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 Käsekuchen
- 200 g Creme Lotus Biscoff
- 8 biscoitos Lotus (retangulares)
- 12 biscoitos Lotus Biscoff (com creme)
Passos
Comece a preparar a Lotus Cheesecake fazendo uma Käsekuchen seguindo esta receita; faça sempre no dia anterior porque a Käsekuchen fica perfeita se repousar pelo menos um dia.
Desta vez eu não tive tempo e usei uma Käsekuchen pronta do supermercado; aqui na Alemanha se encontram muitas e de ótima qualidade.
Quando tiver preparado sua Käsekuchen, comece por
esfarelar 8 biscoitos Lotus retangulares para fazer a decoração.
Aqueça então o creme Lotus espalhável no micro-ondas por cerca de 20 segundos.
Despeje cerca de 200 g do creme espalhável sobre sua cheesecake e espalhe; você até pode caprichar na quantidade, mas sinceramente não recomendo porque corre o risco de ficar enjoativo.
Neste ponto, com os biscoitos esfarelados, decore as bordas e um pouco do centro e, por fim, com os biscoitos Lotus recheados, corte 9–10 ao meio e disponha-os nas bordas da torta de modo que em cada metade de biscoito apareça uma fatia.
Enquanto posiciona os últimos dois biscoitos redondos no centro como decoração.
Agora coloque sua Lotus Cheesecake na geladeira por pelo menos uma hora e depois sirva.
Tenho certeza de que vocês vão gostar do fato de ter usado como base uma Käsekuchen clássica levemente ácida, que contrasta com o sabor caramelado do creme, bastante doce.
Experimentem e me contem. Aliás, aqui vocês encontram todas as minhas Käsekuchen, dêem uma olhada.
Saby recomenda….
Se vocês amam a Lotus cheesecake em toda a sua doçura, podem usar os biscoitos Lotus retangulares esfarelados como base e compactá-los com manteiga derretida para fazer a base; para o creme, recomendo juntar ao quark, além dos ingredientes clássicos, também uma colher generosa de creme Lotus espalhável.
