Hoje quero propor a receita de uma massa frolla de iogurte sem ovos e sem manteiga, perfeita para tortas e biscoitos e que se prepara em menos de cinco minutos. A estação mais bonita está chegando e, se não quisermos abrir mão das sobremesas, podemos pelo menos torná-las um pouco mais leves — por isso eu trago esta receita. A minha é também sem lactose porque sou intolerante e usei adoçante no lugar do açúcar, então é perfeita para todas as variações. Vamos ver juntos como se prepara.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha tipo 00
- 125 g iogurte natural (usei sem lactose)
- 100 g açúcar (usei adoçante natural (eritritol))
- 60 g óleo de sementes
- 5 g fermento em pó para bolos
- 1 raspa de laranja (ou limão ou 2 colheres de chá de extrato de baunilha)
- 1 pizzico sal
Passos
Para esta receita você vai precisar de apenas uma tigela: é super simples. Comece colocando a farinha e o açúcar (ou adoçante) dentro da tigela, junte então o iogurte, o óleo, a raspa de laranja ou os aromas que preferir e o sal. Misture por um par de minutos até obter uma massa sem grumos.
A melhor parte dessa massa é que ela não precisa ir à geladeira: apesar de ficar levemente pegajosa, pode ser aberta imediatamente entre duas folhas de papel manteiga e usada como preferir. Se quiser fazer uma torta, vai precisar de uma forma de cerca de 24–26 cm. Para biscoitos, rende aproximadamente 20–25 unidades, dependendo do tamanho do cortador de biscoitos.
Naturalmente o tempo de cozimento varia conforme o que você preparar: para biscoitos leva cerca de 8–10 minutos, enquanto uma torta precisa de 20–25 minutos, ambos assados em forno a 180°, modo estático. A torta pode ser recheada com geleia, Nutella ou creme; já nos biscoitos você pode acrescentar cacau ou gotas de chocolate na massa para deixá-los ainda mais gostosos.
Dê uma olhada nas minhas receitas de MASSAS FROLLA CLÁSSICAS E DIFERENTES que estão no meu blog.
Saby recomenda…
Se decidir fazer uma torta mais leve, pode recheá-la com compota de frutas e frutas vermelhas, até mesmo congeladas — o resultado fica super gostoso, experimente.
