Sformato de abobrinha e presunto cozido na airfryer sem pré-cozimento e sem molho bechamel, uma ideia simples e gostosa para transformar suas refeições em uma opção leve, mas cheia de sabor. Para acelerar o tempo de cozimento, nesse caso eu escolhi cortar as abobrinhas bem fininhas com uma mandolina enquanto, para evitar o uso do bechamel, untei levemente as abobrinhas com um fio de azeite antes de temperá-las, diretamente na forma. Abaixo deixo algumas das minhas receitas favoritas com abobrinha, enquanto no final da receita, completa com passo a passo em fotos, você encontrará as respostas às dúvidas mais comuns sobre essa ideia.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes
- 2 abobrinhas (médias)
- 4 colheres azeite extravirgem de oliva
- 120 g muçarela sem lactose
- 80 g Grana Padano ralado
- a gosto farinha de rosca
- 4 fatias presunto cozido, alta qualidade
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Pincel
- 1 Forma para airfryer
- 1 Airfryer
Passos
Para fazer o Sformato de abobrinha e presunto cozido na airfryer, primeiro lave, seque e apare as pontas das abobrinhas. Corte-as bem fininhas. Para evitar o pré-cozimento, a espessura deve ser como a da foto.
Unte levemente o fundo e as bordas de uma assadeira e distribua um pouco de farinha de rosca para evitar que o sformato grude. Faça uma primeira camada sobrepondo levemente as abobrinhas. Regue com um pouco de azeite, tempere com uma pitada de sal e decore com duas fatias de presunto cozido, um terço da muçarela e aproximadamente um terço do Grana Padano ralado.
Repita essa operação até a última camada, sobre a qual você colocará apenas Grana Padano e muçarela.
Coloque a assadeira no cesto da airfryer e, após pré-aquecer o forno a 170°, cozinhe o sformato por 12 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada.
Essa receita é perfeita para ser preparada com antecedência e também para ser congelada, cozida ou crua, dependendo da necessidade. Deve ser servida quente para ser apreciada em toda a sua crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Se eu não tiver uma mandolina e as fatias não ficarem finas, como posso resolver?
Você pode grelhar as abobrinhas rapidamente numa chapa, ou passá-las na airfryer por alguns minutos. Obviamente os tempos de cozimento vão variar, mas o resultado final do sformato será igualmente bom.
