Zucchini-Auflauf mit gekochtem Schinken aus der Heißluftfritteuse ohne Vorbraten und ohne Béchamel, eine einfache und schmackhafte Idee, um deine Mahlzeiten leicht und trotzdem geschmackvoll zu machen. Um die Garzeit zu verkürzen, habe ich die Zucchini in diesem Fall sehr dünn mit einer Mandoline geschnitten; und um auf die Béchamel zu verzichten, habe ich die Zucchini direkt in der Auflaufform vor dem Würzen leicht mit etwas Öl bestrichen. Unten findest du einige meiner Lieblingsrezepte mit Zucchini, und am Ende des Rezepts, komplett mit Schritt-für-Schritt-Fotos, findest du die Antworten auf die häufigsten Fragen zu dieser Idee.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 120 g laktosefreie Mozzarella
- 80 g geriebener Grana Padano
- nach Bedarf Paniermehl
- 4 Scheiben gekochter Schinken, hohe Qualität
Utensilien
- 1 Mandoline
- 1 Backpinsel
- 1 Form für die Heißluftfritteuse
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Um den Zucchini-Auflauf mit gekochtem Schinken in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, wasche und trockne zuerst die Zucchini und entferne die Enden. Schneide sie sehr dünn. Damit sie nicht vorgaren, sollten die Scheiben so dünn sein wie auf dem Foto.
Bepinsel den Boden und die Ränder einer Auflaufform leicht mit Öl und streue etwas Paniermehl, damit der Auflauf nicht kleben bleibt. Lege eine erste Schicht, indem du die Zucchinischeiben leicht überlappend auslegst. Beträufle mit etwas Öl, würze mit einer Prise Salz und belege mit zwei Scheiben gekochtem Schinken, etwa einem Drittel der Mozzarella und ungefähr einem Drittel des geriebenen Grana Padano.
Wiederhole diesen Vorgang bis zur letzten Schicht, auf die du nur Grana Padano und Mozzarella gibst.
Stelle die Auflaufform in den Korb der Heißluftfritteuse und, nachdem du den Ofen auf 170° vorgeheizt hast, gare den Auflauf 12 Minuten oder bis die Oberfläche schön goldbraun ist.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Vorbereitung im Voraus und kann je nach Bedarf eingefroren werden – roh oder bereits vorgebacken. Serviere es heiß, damit du es in seiner ganzen Frische genießen kannst.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich keine Mandoline habe und die Scheiben nicht so dünn werden, wie kann ich das ausgleichen?
Du kannst die Zucchini kurz auf einer Grillplatte anbraten oder sie für ein paar Minuten in der Heißluftfritteuse vorgaren. Natürlich ändern sich dadurch die Garzeiten, aber das Endergebnis des Auflaufs wird trotzdem gut sein.
