O plumcake de baunilha com farinha de arroz é um doce perfeito para o café da manhã. Preparado com farinha e óleo de arroz, tem sabor delicado e textura bem leve. Além disso é muito rápido de preparar: você vai precisar apenas de um mixer de mão. Seguindo a linha de doces super fofinhos sem glúten, recomendo experimentar o Bolo fofinho de limão, o Chiffon cake de laranja recheado e o Bolo margarita com farinha de arroz.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g leite vegetal
- 2 ovos
- 10 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 80 g óleo de arroz
- 70 g açúcar
- 250 g farinha de arroz sem glúten
- 1 fava de baunilha
Utensílios
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Forma de plumcake
- 1 Recipiente
Passos
Preaqueça o forno em modo estático a 200°C.
Em um recipiente alto, quebre os ovos, acrescente o óleo, o açúcar e as sementinhas da baunilha.
Bata com o liquidificador de imersão.
Assim que a mistura estiver lisa e aveludada, adicione a bebida vegetal, a farinha e o fermento.
Bata novamente até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma de plumcake de 26 cm forrada com papel manteiga.
Asse por 35-40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e decore com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associazione Italiana Celiachia e leia atentamente os ingredientes para se certificar de que não há contaminação por glúten.
Dicas
Você pode usar qualquer tipo de bebida vegetal.
O óleo de arroz pode ser substituído por óleo de girassol ou de milho.
É possível substituir 50 g de farinha de arroz por farinha de amaranto, quinoa ou teff.
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