Almôndegas sem ovos super macias e deliciosas. A receita que quero contar hoje nasceu por acaso. Eu estava preparando para o almoço minhas almôndegas de carne, molhei no leite 2 pãezinhos que sobraram do jantar de ontem, porque não gosto de desperdiçar comida e, acima de tudo, pão. Misturando meu preparado de carne percebi que não era preciso adicionar ovo, já ficava ótimo assim. Por isso quero compartilhar minha receita para preparar as Almôndegas sem ovos, as mais gostosas que você já provou. Se você procura Como preparar almôndegas super macias, é hora de correr para a cozinha e preparar comigo as Almôndegas de carne macias
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Persone
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 433,21 (Kcal)
- Instrumentos 13,25 (g) dos quais açúcares 3,51 (g)
- Proteínas 32,38 (g)
- Gordura 27,57 (g) dos quais saturados 10,37 (g)dos quais insaturados 9,65 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sódio 564,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Almôndegas macias de carne
- 500 g carne moída (mista ou de vitela)
- 2 g pãezinhos com azeite (ou miolo de pão)
- 200 ml leite
- 50 g Grana Padano ralado
- 1 maço salsinha
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal
Preparo das Almôndegas sem ovos
Quebre os pãezinhos em uma tigela e molhe-os com o leite. Misture com uma colher e deixe amolecer
Coloque a carne moída, mista ou de vitela, em uma tigela. Junte uma pitada de sal, o Grana Padano ralado, a salsinha picada e, por fim, o pão levemente espremido e em pedaços.
Misture bem a preparação e modele as Almôndegas. Pegue com as mãos uma bolinha da mistura e enrole-a entre as mãos formando as Almôndegas macias sem ovos.
Agora só falta cozinhá-las. Você pode simplesmente fritá-las com um fio de azeite na frigideira como eu fiz. Ou pode assar no forno, fritar em imersão ou, depois de douradas na frigideira, mergulhá-las em um delicioso molho de tomate.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço Loredana
Dicas da Loredana
Você pode preparar as Almôndegas de carne com antecedência e, sem cozinhá-las, conservá-las em um recipiente na geladeira por um dia. Ou também congelá-las tanto cruas quanto cozidas
Você pode substituir os pãezinhos por miolo de pão ou por 4-5 fatias de pão de forma
Leia também minha receita de Almôndegas de frango ao limão
Suas perguntas
Posso mergulhar as almôndegas no molho?
Claro, você pode primeiro dourá-las na frigideira ou mergulhá-las diretamente no molho quente
Para deixá-las mais saborosas, o que posso adicionar?
Você pode acrescentar à carne moída 150 gramas de pasta de linguiça ou 80 gramas de mortadela picada
