Creme de ervilhas cremoso e rápido, um comfort food delicado e envolvente, perfeito para um almoço leve mas saboroso. Prepara-se em cerca de 30 minutos com ervilhas e creme azedo para uma consistência macia e aveludada.
O creme de ervilhas é uma receita simples e saborosa, ideal quando você quer algo delicado e pronto em pouco tempo. É feito com ervilhas congeladas, práticas e disponíveis o ano todo, mas na primavera você pode usar ervilhas frescas para um sabor ainda mais doce. Os legumes base – batata, cenoura, cebola e aipo – enriquecem o creme e ajudam a obter uma consistência ligeiramente mais densa que o normal, macia e envolvente.
Para completar a receita, há o creme azedo, misturado diretamente ao creme após o cozimento: dá cremosidade, uma nota fresca e equilíbrio perfeito com a doçura das ervilhas. O resultado é um creme homogêneo e aveludado, ideal para servir num almoço leve, janta rápida ou como primeiro prato simples mas elegante. Bastam cerca de 30 minutos, incluindo o corte dos legumes, para levar à mesa um creme caseiro de sabor delicado e textura sedosa.
Você pode saboreá-lo assim como está ou personalizá-lo com alguns acompanhamentos: croutons dourados, sementes torradas, ervas frescas ou um fio de azeite extravirgem cru. Em todo caso, este creme de ervilhas continua sendo uma receita fácil e rápida, perfeita quando procura um comfort food cremoso e leve, para preparar com poucos ingredientes e sem complicações.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no fim da página.
A seguir, outras receitas de cremes que você pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do Creme de Ervilhas Cremoso e Rápido
- 250 g ervilhas
- 1 batata
- 2 cenouras
- 1 cebola dourada
- 1 talo aipo
- 1 dente alho
- g creme azedo
- a gosto azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- Descascador de batatas
- Panela
- Mixer de imersão
Receita do Creme de Ervilhas Cremoso e Rápido
Comece a preparar o creme de ervilhas preparando os legumes: depois de lavá-los, pique a cebola, limpe o aipo e descasque as cenouras e a batata, cortando tudo em cubinhos.
Aqueça o azeite extravirgem na panela, acrescente os legumes preparados e um dente de alho.
Refogue tudo por 5 minutos em fogo alto, mexendo frequentemente.
Coloque também as ervilhas; eu usei as congeladas, mas você pode usar as frescas quando for a época.
Misture bem e deixe cozinhar mais alguns minutos.
Cubra os legumes com água e cozinhe as ervilhas por 15 minutos em fogo médio.
Deixe amornar levemente e então bata tudo com um mixer de imersão, diretamente na panela se ela for antiaderente, ou em um copo apropriado.
Acrescente o creme azedo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem com uma concha até que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
Transfira o creme de ervilhas para os pratos e sirva imediatamente.
Creme de Ervilhas Cremoso e Rápido: Receita Fácil e Leve
Cremoso, delicado e pronto em pouco tempo, o creme de ervilhas é uma receita simples mas sempre satisfatória. O creme azedo confere uma consistência macia e envolvente, enquanto os legumes deixam o prato equilibrado e naturalmente adocicado. Perfeito para um almoço leve ou uma janta rápida, admite facilmente pequenas variações sem perder sua textura aveludada e sabor delicado.
Experimente também a Sopa de Ervilhas com Pancetta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o creme azedo?
Você pode substituí-lo por creme de leite fresco, requeijão cremoso ou iogurte grego para uma nota mais fresca. A presença de um componente gorduroso ajuda a manter a consistência típica do creme.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim, o creme de ervilhas pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira por 2 dias. Na hora de servir, aqueça em fogo baixo adicionando um pouco de água ou caldo para ajustar a consistência.
Posso congelar o creme de ervilhas?
Sim, você pode congelá-lo depois de completamente frio. Após descongelar, misture bem e aqueça lentamente, adicionando se necessário um pouco de líquido para recuperar a consistência desejada.
Ricette di zuppe creme e vellutate
Para perguntas, curiosidades ou se quiser colaborar comigo, use o formulário de contato que encontra abaixo:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
