Se você, como eu, ama as especiarias indianas, precisa absolutamente experimentar este dahl de lentilhas. Alguns chamam assim, outros dizem dal sem o h ou será dhal? Não importa, é um curry de lentilhas vermelhas descascadas delicioso ao qual eu adicionei outros legumes da estação: abóbora e couve-flor. Obviamente esta é uma versão muito leve da receita clássica e pode ser saboreada como prato único completo, muito nutritivo e também perfeito para quem segue uma dieta vegana.
Além disso é uma receita facilíssima e também rápida de preparar. Nós aqui em casa lambemos os beiços, apesar de que abóbora e couve-flor não sejam muito apreciadas pelo holandês. Vamos ver como se prepara!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 2 Persone
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 160 g lentilhas vermelhas secas descascadas
- 10 ml óleo extravirgem de coco (ou azeite extravirgem, 2 colheres de chá)
- 1 abóbora (pequena ou uma boa fatia grande)
- 1 couve-flor pequena (ou metade grande)
- 1 dente alho
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá curry
- 1 colher de chá cúrcuma
- 1 colher de chá gengibre em pó
- 2 colheres de chá caldo em cubo (granulado vegetal)
- 500 ml água
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 2 ramos coentro fresco (ou salsinha)
- Pontos por porção = 7 pontos WW
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca
- Panela
- Colher de pau
Passos
Primeiro prepare todos os ingredientes: lave bem as lentilhas, descasque e corte todos os legumes e meça as especiarias.
Em uma panela grande, refogue o óleo com a pimenta, o alho, a cebola e as especiarias: adicione um pouco de água se secar demais. Depois de um par de minutos, acrescente a abóbora e deixe pegar sabor e então também a couve-flor, mexa bem. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione as lentilhas, a água e o caldo granulado, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Verifique se os legumes estão cozidos e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
E aqui está pronto o nosso dahl de lentilhas, super aromático e cheio de legumes que nutrem e saciam ao mesmo tempo. Para decorar, adicione coentro ou salsinha fresca picada e algumas fatias de pimenta.
Como é bom, né? Eu adoro! E lentilhas, abóbora e couve-flor são perfeitas para curry, um clássico da cozinha vegana. Além disso são apenas 7 pontos Weight Watchers para este prato único, ainda sobra espaço para algo à noite. Vamos preparar?
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
Conservação
Você pode preparar o dahl de lentilhas com antecedência e mantê-lo na geladeira por 4 dias, ficará até mais gostoso. Além disso, pode congelar por 4 meses. Depois de descongelado, reaqueça bem, talvez acrescentando um pouco de água.
Posso comer este prato como refeição única?
Com certeza, mas se quiser também pode adicionar arroz ou acompanhar com alguns croutons de pão.
Posso usar outro tipo de lentilha?
Sim, mas se usar um tipo de lentilha que não esteja descascada, o cozimento vai demorar mais.
