Ovos cozidos recheados: um aperitivo irresistível.
Vocês precisam saber que eu sou louca por ovos, eu os comeria de todas as formas, mas sou especialmente fã da clara cozida… este aperitivo é um dos meus preferidos!
Se você procura uma ideia de última hora que agrade todo mundo, esta é mesmo a receita certa. Ficam prontas num piscar de olhos e são incrivelmente simples, mas o sabor é realmente explosivo. Basta cozinhar os ovos, amassar as gemas com um pouco de atum e adicionar maionese para deixar tudo cremoso. São perfeitas como um aperitivo caprichado ou para enriquecer um buffet, e eu garanto que vão sumir do prato em segundos.
Vem comigo que vamos começar a mexer na cozinha.
Boa receita, Giusi.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 6 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os Ovos cozidos recheados
- 4 ovos cozidos
- 60 g atum ao natural
- 1 maionese
Passos para os Ovos cozidos recheados
Ferva os ovos em uma panelinha com água por exatamente 9 minutos: é o tempo perfeito para obter uma gema bem dura. Assim que estiverem prontos, coloque-os imediatamente sob água fria para interromper o cozimento e deixá-los esfriar completamente. Descasque-os com delicadeza e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
Retire as gemas, coloque-as em uma tigela e adicione o atum bem escorrido e uma colher bem generosa de maionese. Misture tudo com uma colher até obter um creme denso.
Agora preencha o centro da clara criando uma boa montinhazinha (para mim não sobrou nada porque gosto de deixá-las bem cheias!).
O legal desta receita é que de um ovo você obtém duas porções; se sobrar recheio, é perfeito para espalhar sobre torradinhas.
Finalize decorando com uma azeitona, ou com alcaparras ou salsinha fresca, conforme seu gosto.Obrigada por ter cozinhado comigo estes ovos cozidos recheados: um aperitivo irresistível… Nos vemos na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês têm me dado ao longo de todos esses anos.
Conservação
Você pode conservar os ovos cozidos recheados na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 1-2 dias. Recomendo adicionar as decorações (como salsinha ou azeitonas) somente na hora de servir para mantê-las frescas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como descascar os ovos sem quebrar a clara?
O truque é o choque térmico! Assim que escorrerem, mergulhe-os em água gelada. Depois de frios, bata a casca numa superfície plana para criar várias pequenas rachaduras e descasque-os sob um fio de água corrente: a água ajudará a membrana a soltar-se da clara sem danificá-la.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, você pode preparar o creme de atum e maionese no dia anterior e guardá-lo na geladeira, montando os ovos pouco antes de servir.
