Savoiardi Sicilianos… A receita do coração que tem gosto de casa.
Hoje não compartilho só uma receita, mas uma verdadeira lembrança preciosa. Esses Savoiardi Sicilianos são um desses tesouros que eu guardo com carinho, porque falam da minha terra amada, a Sicília. Com esta receita, na verdade, compartilho um pedacinho de mim, uma verdadeira receita do coração.
Esses biscoitos são uma maravilha: são doces, leves e têm uma textura única, muito quebradiça e esponjosa. São perfeitos tanto para comer sozinhos, ideais no café da manhã ou para molhar no leite, quanto como base para suas sobremesas favoritas (pense no tiramisù ou na cassata!).
Outra vantagem? Eles se conservam por dias dentro de um saquinho plástico, prontos para serem saboreados a qualquer momento.
Espero de coração que você curta esse pequeno mergulho na tradição da minha casa.
Vamos logo colocar a mão na massa.
Boa receita, Giusi.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 10 savoiardi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os savoiardi sicilianos
- 140 g farinha 00
- 90 g fécula de batata
- 120 g açúcar granulado
- 3 ovos
- 8 g fermento em pó (para bolos)
- raspas de 1 limão
- sal (Uma pitada)
Passos para os savoiardi sicilianos
Separe os ovos. Coloque as claras em uma tigela junto com metade do açúcar e bata em neve bem firme. Adicione a pitada de sal quase no final.
Em outra tigela, coloque as gemas e bata com a outra metade do açúcar até ficarem espumosas e claras. Acrescente também as raspas de limão.
Agora comece a incorporar delicadamente com uma espátula as claras em neve ao creme de ovos e açúcar, junte também a farinha peneirada aos poucos, e nesse ponto adicione o fermento peneirado.
A massa vai ficar bem macia. Pegue uma assadeira e forre com papel manteiga, coloque grandes colheres da massa bem espaçadas entre si.
Polvilhe os biscoitos com açúcar granulado.
Asse os savoiardi sicilianos em forno preaquecido em modo estático a 180° por cerca de 10 minutos.
Seus Savoiardi Sicilianos estão prontos!
Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de manusear.Você pode conservá-los por vários dias dentro de um saco plástico.
Espero que essa receita do coração tenha agradado!
Até a próxima, um abraço, Giusi.
