A delícia ao rocher nascе da minha gula e criatividade. É diferente das habituais tortas rocher que se encontram na web; quis fazer algo diferente e mais simples, mas ao mesmo tempo gostoso. Para a base do bolo usei a receita do meu bolo Lindt. Além disso, o creme rocher eu fiz me inspirando nos bombons com recheio de avelã. Este bolo é a união perfeita entre doçura e cremosidade.
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Muffins com cobertura de chocolate, wafer e avelãs
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 100 g chocolate meio amargo
- 50 g manteiga
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 100 g farinha de trigo tipo 00
- 250 g creme de avelã para passar
- 175 g mascarpone
- 50 ml creme de leite para bater
- 2 wafers de avelã
- a gosto granulado de avelã
- 5 bombons com recheio de avelã
Utensílios
- 1 Forma
Passos
Para fazer a delícia ao rocher, primeiro prepare o bolo que será a base da sobremesa. Derreta a manteiga e o chocolate meio amargo em banho-maria e deixe derreter.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar; quando a mistura estiver homogênea, junte a farinha e a mistura de manteiga com chocolate, e mexa bem.
Unte e enfarinhe uma forma Ø28 cm (recomendo usar a forma com furo), despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 160°C por meia hora. Quando o bolo estiver assado, retire do forno, desenforme sobre um prato de servir e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o creme rocher: aqueça o creme de avelã em banho-maria e junte ao mascarpone, misturando bem. Bata o creme de leite e incorpore-o ao creme (reservando uma colher para a decoração), mexendo de baixo para cima. Espalhe a mistura sobre o bolo, nivelando bem.
Triture os wafers e espalhe-os sobre o bolo junto com o granulado de avelã. Decore com montinhos de chantilly e com os bombons com recheio de avelã. Deixe o bolo descansar na geladeira por cerca de duas horas. Aproveite!
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