Abobrinha longa siciliana refogada. Receita tradicional e Bimby. Um acompanhamento vegano da antiga tradição siciliana. Este fantástico vegetal, que amadurece de maio a outubro, nos oferece várias possibilidades de preparo; por suas qualidades combate a retenção de líquidos e é aliado das vias urinárias e do intestino, na verdade também ajuda a combater a prisão de ventre.
São recomendadas para a introdução alimentar dos bebês. Basta duas fatias finas de abobrinha verde colocadas sobre os olhos para reduzir olheiras e aliviar o olhar cansado.
Receitas pensadas para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Culinária regional italiana
- Região: Sicília
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 118,30 (Kcal)
- Instrumentos 5,80 (g) dos quais açúcares 0,01 (g)
- Proteínas 4,82 (g)
- Gordura 10,05 (g) dos quais saturados 1,48 (g)dos quais insaturados 0,36 (g)
- Fibras 2,02 (g)
- Sódio 103,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 700 g abobrinha (longa siciliana ou trombeta)
- 40 g azeite extravirgem
- 2 dentes alho
- 1 maço salsinha picada
- a gosto sal
- 100 ml água
- a gosto pimenta
Abobrinha longa siciliana refogada
Utensílios
O que você precisa
- 1 Frigideira
- Tampa
- Descascador
- Faca
Preparo: Abobrinha longa siciliana refogada
Receita na frigideira
Descasque a abobrinha com o descascador e corte em rodelas de cerca de 0,5 cm.
Descasque o alho e, junto com a salsinha, pique-os.
Em uma frigideira coloque o azeite extravirgem e, assim que estiver quente, junte a mistura de alho e salsinha.
Deixe perfumar por alguns minutos e então adicione a abobrinha em rodelas.
Tempere com cerca de uma colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Misture e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Agora adicione a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. De vez em quando mexa e, se secar, adicione mais um pouco de água.
Aqui está a Abobrinha longa siciliana refogada, pronta para degustar em temperatura ambiente.
Coloque no copo o alho e a salsinha.
Pique por 10 seg. vel 7.
Recolha com a espátula, acrescente o azeite extravirgem e deixe perfumar por 3 min. a 110º, sentido anti-horário, vel 1, com a cesta no lugar do copinho medidor.
Junte a abobrinha previamente descascada e cortada em rodelas de 5 mm.
1 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta e 100 ml de água.
Cozinhe por 20 min., a 100º, sentido anti-horário, vel 1, com a cesta por cima.
Ao final do cozimento transfira a abobrinha para um refratário.
Aqui está pronta a Abobrinha longa siciliana refogada, preparada com nosso amigo Bimby, pronta para saborear.
Conservação e dicas
Abobrinha longa siciliana refogada. Receita tradicional e Bimby. Este prato pode ser mantido na geladeira por até 3 dias e no congelador por até 3 meses.
Para um prato mais completo você pode adicionar também batatas em cubos.
Abobrinha longa siciliana refogada
Posso fazer com tomate?
Deixo aqui a receita — clique aqui
Abobrinha longa siciliana refogada
