Passos

• Vamos preparar a calda de açúcar

  Em uma panelinha coloque a água, junte o açúcar granulado ou o adoçante e mexa até que o açúcar esteja dissolvido, deixando a água esbranquiçada.

  

• Agora coloque a panelinha em fogo baixo e mexa até começar a ferver; então desligue o fogo, mas continue a mexer até que a calda esteja morna e depois deixe esfriar separadamente.

• Enquanto isso cuide dos morangos: lave-os em água fria corrente e remova o cabinho. Deixe escorrer e depois transfira para o liquidificador, adicione o suco de meio limão e de meia laranja e comece a bater.

  

• Adicione aos poucos a calda de açúcar, que deve estar bem fria, e continue a bater até que a mistura fique bem lisa e homogênea.

• Despeje a mistura obtida em um recipiente largo e raso e coloque no freezer por uma hora.

  

• Passada a hora, pegue o recipiente, retire a tampa e mexa com um garfo. Você deverá quebrar os torrões de gelo. Volte o recipiente ao freezer por 30 minutos e repita essa operação mais 3-4 vezes.

• Um instante antes de servir a granita, se desejar, você pode preparar o chantilly, que deve ficar no freezer pelo menos 30 minutos antes de bater.

  

• Quando for servir a granita siciliana, retire o recipiente e verá que está novamente congelado. Deixe em temperatura ambiente por 20 ou 30 minutos e então quebre o gelo com os dentes de um garfo, mexendo sempre.

• Se você tiver um liquidificador potente, pode transferir a mistura em pedaços para o copo e triturar.

• Agora você pode servir a granita siciliana de morango com chantilly… com as brioches col tuppo.

  

• Aqui estão as brioches col tuppo clique aqui para ver como eu as faço.

  

• Ou simplesmente a maravilhosa granita

  

• Pegue a água e coloque nas formas de gelo até que fiquem solidificadas.

  Se quiser também o chantilly, coloque-o no freezer por pelo menos 30 minutos,

• Então proceda a bater o chantilly junto com o açúcar de confeiteiro e a vanilina, inserindo a borboleta na velocidade 3,5, controlando pelo orifício até que esteja batido. Atenção: desligue o Bimby imediatamente, caso contrário vira manteiga.

  

• Transfira agora o chantilly para uma tigela e coloque na geladeira. Lave e seque o copo e prossiga com a granita.

  

• Coloque o açúcar no copo e pulverize com a Função Turbo por alguns segundos.

  

• Adicione os morangos e os cubos de gelo. Bata tudo por 1 minuto na velocidade 10, até obter a consistência desejada.

  

• Agora você pode servir a granita siciliana de morango com chantilly, com as imprescindíveis brioches col tuppo.

  

• Para fazer as brioches col tuppo clique aqui