O macarrão com feijões piattoni e mexilhões é um prato principal simples, leve e muito saboroso, perfeito para a temporada de primavera/verão. Na receita você pode usar o formato de massa que preferir; neste caso usei caserecce, que são temperadas com os feijões piattoni — chamados também de feijão-mangiatutto ou feijão Marconi (mais longos que as taccole, mais finos) — previamente cozidos, e com mexilhões, frescos e limpos ou congelados para agilizar a receita.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 80 g caserecce (ou outro formato)
- 65 g feijões piattoni
- 60 g mexilhões (congelados, sem casca)
- 1 dente alho
- a gosto salsinha
- a gosto azeite extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Utensílios
- Balança de cozinha
- 2 Panelas
- Frigideira
- Escorredor de massa
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte
Passos
Para preparar o macarrão com feijões piattoni e mexilhões…
Primeiro, coloque a água para aquecer em uma panela para cozinhar os feijões piattoni e em outra panela aqueça a água para cozinhar o macarrão. Enquanto isso, apare os feijões piattoni, cortando-os em pedaços menores e lave-os em água corrente.
Quando a água de ambas as panelas ferver, coloque os piattoni na primeira panela e cozinhe por 10 minutos; na segunda panela coloque as caserecce (ou outro formato de massa) e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
Em uma frigideira, coloque o azeite extra virgem e doure um dente de alho inteiro e descascado; depois retire o alho, adicione os piattoni cozidos e os mexilhões descongelados (ou os mexilhões frescos, descascados, lavados e limpos). Cozinhe por alguns minutos.
Após o tempo de cozimento do macarrão, escorra-o reservando um pouco da água do cozimento e coloque-o na frigideira.
Salteie o macarrão com os feijões piattoni e os mexilhões por alguns minutos, adicionando um pouco da água do cozimento da massa, acerte o sal, tempere com pimenta e deixe apurar. Sirva o macarrão bem quente com uma pitada de salsinha fresca picada.
