O Rosólio para os meus bolos. Aroma autêntico de notas florais e especiarias distantes.

Canela, anis e pétalas de rosa damascena
“Ela era miúda, quase frágil, com aqueles longos cabelos prateados presos numa trança que parecia guardar os segredos do tempo.

Começa assim a história de Margarida, uma mulher de força silenciosa e de doçura infinita, que vivia em simbiose com suas rosas.

Elas eram seu orgulho, o coração pulsante do seu mundo.
Cada visita minha era um rito, uma lição de vida disfarçada de jardinagem.

Margarida se movia entre os canteiros com calma; afirmava que nunca se deve fazer barulho perto das hastes, porque as flores vivem em uma delicada harmonia com o vento.

Para ela, as plantas não eram objetos simples, mas criaturas que comunicavam energia a quem soubesse escutar.

No seu jardim selvagem, Margarida parecia dançar. Era sempre acompanhada por:
Um gato cinza, sombra fiel que repetia cada passo,
e duas pequenas gansos, como se fizessem parte de um antigo ritual natural.

Depois do trabalho, chegava a hora do descanso: sentávamos para tomar um chá que nunca era só uma bebida.

Era uma infusão de sabedoria, uma mistura de flores e folhas que ela calibrava com uma precisão simples.

Foi ali, entre os vapores perfumados, que aprendi a arte de combinar aromas, o equilíbrio sutil entre doçura e personalidade.

Para criar o jardim selvagem, porque as plantas precisam crescer com o sol e com a lua.
Hoje, essa lembrança vive nos meus gestos. Esse licor nasce justamente dessas tardes: é filho desses “pequenos quitutes” que tentam devolver harmonia a quem os prova.

Na minha cozinha não há espaço para síntese ou artifício. Por anos comprei o rosólio, até que um dia senti o chamado de Margarida.

Comecei a experimentar com flores e especiarias, procurando entre alambiques e dosagens aquela fragância perdida.
Depois de muitas tentativas, finalmente encontrei a fórmula perfeita: um licor aromático que não é só uma receita, mas um relato líquido.

Cada gota conta sobre minha paixão e a eterna dança daquela pequena mulher de cabelos prateados.

Agora proponho a receita na esperança de fazer vocês sentirem o perfume do vento e da simplicidade.

Outros quitutes nas minhas receitas: