El Rosolio para mis tartas. Aroma auténtico de notas florales y especias lejanas.

Canela, anís y pétalos de rosa damascena
«Era menuda, casi frágil, con esos largos cabellos plateados recogidos en una trenza que parecía custodiar los secretos del tiempo.

Así comienza la historia de Margherita, una mujer de fuerza silenciosa y de dulzura infinita, que vivía en simbiosis con sus rosas.

Eran ellas su orgullo, el corazón palpitante de su mundo.
Cada visita mía era un rito, una lección de vida disfrazada de jardinería.

Margherita se movía entre los surcos con lentitud; sostenía que nunca se debía hacer ruido cerca de los tallos, porque las flores viven en una delicada armonía con el viento.

Para ella, las plantas no eran simples objetos, sino criaturas que transmitían energía a quien sabía ponerse en escucha.

En su huerto salvaje, Margherita parecía bailar. La seguían constantemente:
Un gato gris, sombra fiel que reproducía cada paso,
y dos pequeñas ocas, como si formaran parte de un antiguo ritual natural.

Después del trabajo, llegaba el momento del descanso: nos sentábamos a sorber un té que nunca era solo una bebida.

Era una infusión de sabiduría, una mezcla de flores y hojas que ella calibraba con simple precisión.

Fue allí, entre los vapores aromáticos, donde aprendí el arte de combinar los aromas, el delicado equilibrio entre dulzura y carácter.

A crear el huerto salvaje, porque las plantas necesitan crecer con el sol y con la luna.
Hoy, ese recuerdo vive en mis gestos. Este licor nace precisamente de esas tardes: es el hijo de esos «pequeños brebajes» que intentan regalar armonía a quien los prueba.

En mi cocina no hay espacio para la síntesis o el artificio. Durante años compré el rosolio, hasta que un día sentí el llamado de Margherita.

Empecé a experimentar con flores y especias, buscando entre alambiques y dosificaciones esa fragancia perdida.
Tras muchos intentos, finalmente encontré la fórmula perfecta: un licor aromático que no es solo una receta, sino un relato líquido.

Cada gota habla de mi pasión y de la eterna danza de aquella pequeña mujer de cabellos plateados.

Ahora os propongo la receta con la esperanza de haceros sentir el aroma del viento y de la sencillez.

Otros brebajes en mis recetas: