TARTELETES com CREME e MORANGOS, docinho para café da manhã, lanche ou depois do jantar super simples e gostoso, mini tortinhas de massa quebrada, leves e saborosas, melhores que na confeitaria.
Vou te contar a verdade: quando quero uma sobremesa elegante mas fácil de fazer, essas tarteletes são minha salvação 😍. Faço muitas vezes quando quero algo que pareça de confeitaria mas sem complicação.
As tarteletes com creme e morangos são perfeitas porque unem a crocância da massa quebrada à doçura do creme de confeiteiro e à frescura dos morangos. São aqueles docinhos que causam boa impressão na hora, ideais para um lanche especial, pro café da manhã de domingo ou como sobremesa depois do jantar.
O legal é que essas tarteletes creme e morangos podem ser preparadas com antecedência e personalizadas facilmente: você pode passar uma camada fina de geleia por baixo do creme ou decorar com açúcar de confeiteiro para um efeito ainda mais bonito.
Me acompanhe na cozinha hoje tem tarteletes com creme e morangos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 24Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g farinha (farinha de trigo para bolos, a que você usa normalmente)
- 125 g manteiga
- 1 ovo
- 1 gema
- 100 açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal
- raspa de limão
- 500 g creme de confeiteiro
- 300 g morangos
- moranguinhos silvestres (opcionais)
Passaggi
Prepare o creme de confeiteiro seguindo ESSA RECEITA e depois deixe esfriar.
Coloque a farinha no processador ou sobre a bancada, faça um buraco no meio, coloque o ovo e a gema, o açúcar, a raspa de limão ralada, uma pitada de sal e a manteiga fria em pedaços.
Trabalhe os ingredientes rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com cerca de 2,5–3 mm, forre as forminhas de 5–7 cm e fure o fundo com um garfo.
Asse a 170°C (forno estático) por 12–15 min com pesos, 5–6 min sem pesos. Devem ficar levemente douradas, depois deixe esfriar.
Recheie as tarteletes com o creme de confeiteiro, coloque por cima morangos frescos fatiados finamente e pequenos moranguinhos. Dê brilho com gelatina neutra ou geleia de damasco derretida.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
TARTELETES com CREME e MORANGOS
Dicas úteis:
Use morangos frescos e bem secos para evitar que umedeçam o creme
Deixe a base de massa bem fria antes de rechear
O creme deve estar espesso e frio para ficar estável
Você pode acrescentar um pouco de gelatina de morango para efeito brilhante
Ficam ótimas também preparadas no dia anterior
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FAQ TARTELETES com CREME e MORANGOS
Posso usar massa pronta?
Sim, para acelerar o preparo.
Posso preparar as tarteletes com creme e morangos com antecedência?
Sim, é melhor montá‑las algumas horas antes.
Qual creme usar?
Creme de confeiteiro clássico, de limão ou de baunilha.
Posso substituir os morangos?
Sim, por frutas vermelhas ou frutas frescas da estação.
Conservam-se na geladeira?
Sim, por 1-2 dias no máximo.
