Tartelletjes met banketbakkersroom en aardbeien, een heel eenvoudig en heerlijk zoetje voor ontbijt, tussendoortje of na het avondeten: kleine mini-vlaaien van zanddeeg, licht en smakelijk, zelfs beter dan in de banketbakkerij.
Eerlijk gezegd: als ik zin heb in een elegant maar makkelijk toetje, zijn deze tartelletjes mijn redder 😍. Ik maak ze vaak wanneer ik iets wil dat op banketbakkerij lijkt, maar zonder complicaties.
De tartelletjes met banketbakkersroom en aardbeien zijn perfect omdat ze de brosheid van het zanddeeg combineren met de zoetheid van de banketbakkersroom en de frisheid van de aardbeien. Het zijn die lekkere kleine taartjes die meteen indruk maken, ideaal voor een speciaal tussendoortje, voor het zondagse ontbijt of als dessert na het eten.
Het mooie is dat deze tartelletjes met room en aardbeien ook vooruit te bereiden zijn en makkelijk te personaliseren: je kunt een dun laagje jam onder de room toevoegen of afsmeren met poedersuiker voor een nog indrukwekkender effect.
Volg me vandaag in de keuken, het worden tartelletjes met banketbakkersroom en aardbeien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 24Stukjes
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g bloem (bloem voor gebak, die je meestal gebruikt)
- 125 g boter
- 1 ei
- 1 eidooier
- 100 poedersuiker
- snufje citroenrasp
- 500 g banketbakkersroom
- 300 g aardbeien
- bosaardbeitjes (optioneel)
Stappen
Bereid de banketbakkersroom volgens DIT RECEPT en laat daarna afkoelen.
Doe de bloem in de keukenmachine of op het werkblad, maak een kuiltje in het midden en voeg het ei en de eidooier, de poedersuiker, de geraspte citroenschil, een snufje zout en de koude boter in stukjes toe.
Werk de ingrediënten snel samen tot je een glad en homogeen deeg krijgt, maak een bal, wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het zanddeeg uit tot 2,5–3 mm, bekleed de vormpjes van 5–7 cm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Bak op 170°C (hetelucht uitgeschakeld) gedurende 12–15 min met blindbakvulling, 5–6 min zonder vulling. Ze moeten licht goudbruin zijn; laat daarna afkoelen.
Vul de tartelletjes met de banketbakkersroom, leg er bovenop dunne plakjes verse aardbei en kleine bosaardbeitjes. Glans af met neutrale gelatine of met verdunde abrikozenjam.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJEWEL!
Tartelletjes met banketbakkersroom en aardbeien
Handige tips:
Gebruik verse, goed gedroogde aardbeien om te voorkomen dat ze de room week maken
Laat de zanddeegbodem goed afkoelen voordat je gaat vullen
De room moet dik en koud zijn om stabiel te blijven
Je kunt wat aardbeiengelei toevoegen voor een glanzend effect
Ook lekker als je ze de dag ervoor maakt
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ Tartelletjes met banketbakkersroom en aardbeien
Kan ik kant-en-klaar zanddeeg gebruiken?
Ja, dat versnelt de bereiding.
Kun je de tartelletjes met room en aardbeien van tevoren maken?
Ja, het is beter om ze een paar uur van tevoren samen te stellen.
Welke room wordt gebruikt?
De klassieke banketbakkersroom, met citroen- of vanillearoma.
Kun je de aardbeien vervangen?
Ja, door bosvruchten of seizoensfruit te gebruiken.
Kun je ze in de koelkast bewaren?
Ja, maximaal 1–2 dagen.
